V Российский Чемпионат по завариванию кофе в АэроПрессе проходил в Москве на ВДНХ в кофейном пространстве Смарт Кофе 11 октября 2019 года.
Официальный постер V Российского Чемпионата Аэропресс
Организаторы: Аркадий Климанов, +79180561806 latterus@prokofe.ru
КОФЕ Bolivia Kusillo Natural (Боливия Кусилло) – Официальное зерно чемпионата, натурального способа обработки, от главных организаторов чемпионата в России — Sweet Beans.
Подробнее о сорте Боливия Кусилло здесь
Судьи Чемпионата
Главный судья — Аркадий Климанов Ольга Мелик- Каракозова Маргарита Амелина Екатерина Кривовяз Николай Готко Николай Яланский Дарья Захарова Участники В состязании приняли участие 51 человек со всей страны. Около 150 человек пришли поддержать своих фаворитов.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
V Российский Чемпионат АэроПресс. . Это было потрясающе. Это был пятый юбилейный чемпионат, который собрал 51 участника в прекрасном месте под крышей @vdnh_russia и @smartcoffee_vdnh + 100 человек пришли поболеть. . Боливия Кусилло натуральной обработки стала официальным кофе чемпионата. Это кофе, который был обработан в механических сушках. Её можeт так вкусно жарить только Вова @volodyasychev Можно купить на нашем вебшопе с наклейкой чемпионата! sweetbeans.ru . У нас было шесть красивых судей. Спасибо ребятки @koliagotko @nik_yalansky @karakozz @katekrivovyaz @_darya_zakharova_ @margo_coffeelover Коля, Коля и Оля судят наш чемпионат в пятый раз! У нас было двое ведущих, одна красивая Даша @bekasova и один бывший не менее красивый краснодарец Кирилл @blyadskaya_marmeladka. Спонсоры, дали денег в кепку @kofepapa – @kld_coffee_importers и @bolshecoffeeroasters Последние ещё обеспечили чайниками и весами Brewista, а первые невероятной поддержкой и заботой. Пишите им запросы на сотрудничество. . Волонтеры мы вас очень любим! Спасибо @arina_yakuza @abouthelen и остальные. Все чашки были вкусные. Вкуснее всех были у топ три. Денис Нехаев @dnekhaev 1st. Весь чемпионат уверенно побеждал в своих раундах. Зоя из Азова. @sec.ond.breath 2nd. Самый пугливый и застенчивый участник, мы так рады за тебя. Роман Стерхов 3rd. Второй подрят в призах это значит уровень и рабочий рецепт. . Очень рады за нашу Ксюшу @ksushagruzdeva , которая дошла аж до полуфинала. За Вову и Дениса из @barzanoza мы тоже рады. Дорогие Марго @margoknyazkova, Джавид @javid_ism и весь @pointcoffeefood нет слов, чтобы описать словами, как мы вас любим. Вы лучшие организаторы и команда на свете. Рецепт чемпиона: . Обратный метод Кофе 30 гр, вода 205 гр – 120ppm Помол около 1000мкр. Медленно наливаем 100гр. воды температурой 82C и аккуратно перемешиваем несколько раз весь объём кофе. . Настаиваем до 1 мин. Далее аккуратно 3 раза перемешиваем весь объём кофе. . На 1:20мин. начинаем продавливать аэропресс до 1:45мин. В концентрат добавляем 60гр воды 82C. Далее добавляем 45гр воды 60C. Перемешиваем, настаиваем 1мин . #аэропресс #aeropress @aero.press @aeropress @aeropressrussia
Публикация от Ничего лишнего. Только кофе. (@sweetbeanscoffee) 16 Окт 2019 в 12:31 PDT
Партнеры Чемпионата по Аэропресс
AeroPress inc, KLD Coffee Importers, Sweet Beans, Point Coffee&Food, Bolshe Coffee Roasters, Acme&Co, Gourmet Style, Trigger, Barista Space, Smart Coffee, Парк Ремёсел, ВДНХ, Кофе и Чай в России, Прокофе.ру. ПОБЕДИТЕЛЬ Российского Чемпионата по Аэропрессу 2019
Денис Нехаев (Москва, Правда кофе)World AeroPress Championship 24 Ноября 2019 г в Лондоне Великобритания Зоя Бойко (Brew Bar Один) Роман Стерхов (Ижевск, Tasty Coffee)
Посмотреть эту публикацию в Instagram
«А я уедуу жииить в Лондооон..!» Небольшой пост о победе и слова благодарности. Как верующий человек я благодарю и славлю Бога за всё, что Он делает для меня! Чемпионат был интересный и сами знаете, кто принимал участие в нем(включая прошлого чемпиона России). Но есть один стих в Библии, который мне нравится, где Соломон говорит в Притчах следующее: «Коня приготовляют на день битвы, но победа – от Господа!» Спасибо моей жене и родным! Друзьям, команде и всем, кто поддерживал. Организация самого чемпионата, атмосфера, ведущие, напитки, кофе и особенно еда – было превосходно! Спасибо вам! @pointcoffeefood @kofepapa @sweetbeans.coffee @smartcoffee_vdnh Спасибо отдельно @romansterkhov за чайник, который давал мне каждый раз и на финал, мелочь, но было важно. #aeropress #aeropresscoffee
Публикация от Denis (@dnekhaev) 12 Окт 2019 в 3:30 PDT
РЕЦЕПТ от Чемпиона Перевёрнутый способ, два бумажных фильтраComandante
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ловите и сохраняйте рецепт -30г кофе -крупный помол, 1000 микрон (33 щелчка на Comandante) ▪️вода: из кофейни Smart coffee ВДНХ, 120 ppm -перевёрнутый способ, два бумажных фильтра ⠀ 1. Засыпать кофе, медленно залить 100г воды, нагретой до 82 градусов. Аккуратно перемешать. 2. Настоять до 1:00, перемешать 3 раза. 3. Перевернуть, продавливать с 1:20 до 1:45. 4. Байпас: добавить 60г воды, нагретой до 82 градусов; затем ещё 45г воды, нагретой до 60 градусов. 5. Перемешать, настоять 1 минуту. #aeropress #aeropresscoffee
Публикация от Denis (@dnekhaev) 12 Окт 2019 в 6:47 PDT
Поздравляем Дениса и желаем Удачи и Блестящих Результатов на World Aeropress Championship 2019 Источник: www.baristabattle.ru
