Сан-Себастьян

Bolshe Coffee

Бразилия Сан-Себастьян

Ягодный и сладкий кофе

2620
- %

Букет: черника, апельсин, шоколад.

Нет в наличии

Ягодный и сладкий кофе

Кофе с ярким телом и плотной текстурой.

Средняя обжарка

Для эспрессо и альтернативы

Ближайшая отправка: нет в наличии

Доставка из г. Санкт-Петербург

Обжарка Каждые понедельник, среда, пятница,

Обжарщик: Bolshe Coffee

Подробности о сорте

Страна

Бразилия

Регион

Суль Дэ Минас

Год урожая

2019

Способ обработки

Натуральный

Моносорта

Yellow Catuai

Высота произрастания

960-1300 метров над уровнем моря

Фермер

São Sebastião

Оценка SCA

86 баллов

Где заваривать

Эспрессо, Френч-пресс, Турка, Гейзерная кофеварка

Заметки от обжарщика

Сан-Себастьян - это замечательная ферма, выполняющая самые разные виды обработки.

Ферма принадлежит г-ну Юнгу, но управляется его дочерью Кэтрин и ее мужем Маркусом. Они фантастические люди!
Маркус экспериментировал с сушкой ягод в боксах с теплым воздухом, анаэробной ферментацией ягод низкой температурой, а также с сушкой ягод на приподнятых "африканских кроватях" и обычным способом на патио.
Эта партия была частично высушена в боксах и на патио.

Отзывы

Войдите или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить отзыв об этом товаре