Пергамино

Just Coffee

Бразилия Пергамино


409
- %

Сладкий & Терпкий
Букет: изюм, шоколад и оттенки сухофруктов.
Обжарщик: Just Coffee

Добавить в корзину | 409

Средняя обжарка

Для эспрессо и фильтра

Ближайшая отправка: пятница

Доставка из г. Москва

Обжарка Каждые понедельник, среда, пятница,

Обжарщик: Just Coffee

Подробности о сорте

Страна

Бразилия

Регион

Суль-ди-Минас

Год урожая

2019

Способ обработки

Натуральная

Моносорта

Желтый Катуаи / Мундо Ново

Высота произрастания

800 - 1050 метров над уровнем моря

Где заваривать

Капельная кофеварка, Кемекс, Френч-пресс, Аэропресс, Пуровер

Заметки от обжарщика

от обжарщика Just Coffee

Бразилия Пергамино Пиберри — Что такое пиберри? В норме в кофейной ягоде созревает два зерна, но изредка бывает, что вместо двух зерен формируется одно. Это и есть пиберри — зерно овальной формы. У большинства разновидностей доля пиберри в урожае составляет всего 3%.

Есть мнение, что пиберри дает более сладкую и яркую чашку. Теоретически это может быть связано с тем, что овальное зерно более равномерно обжаривается, или с тем, что одно зерно получает двойную порцию питательных веществ во время созревания кофейных ягод. Тем не менее, подтвердить или опровергнуть теорию об особом вкусе пиберри на практике пока не удалось. Может быть, это удастся вам. Но в любом случае пиберри из Бразилии — это достойная новинка в группе сортов темной обжарки.

Отзывы

Войдите или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить отзыв об этом товаре