Фринса Лактик

Just Coffee

Индонезия Фринса Лактик

Плотный и ароматный кофе

869
- %

Во вкусе какао, корица и тропические фрукты. Кофе анаэробной обработки. Рекомендуем

Добавить в корзину | 869

Плотный и ароматный кофе

Яркий кофе с плотным телом и приятной бархатистой текстурой. В аромате тропические фрукты, специи и алкогольные ноты. Во вкусе маракуйя, сангрия, корица и какао. Приятное продолжительное послевкусие.

Средняя обжарка

Обжарено под фильтр

Ближайшая отправка: среда

Доставка из г. Москва

Обжарка Каждые понедельник, среда, пятница,

Обжарщик: Just Coffee

Подробности о сорте

Страна

Индонезия

Регион

Западная Ява, Венинггалих

Год урожая

2020

Способ обработки

натуральный, эксперементальный, анаэробный способ обработки

Моносорта

sigarar utang

Высота произрастания

1400 метров над уровнем моря

Ферма

Фринса

Оценка SCA

87 баллов

Где заваривать

Капельная кофеварка, Пуровер, Кемекс, Френч-пресс, в чашке

Заметки от обжарщика

Ферма Фринса располагается на высоте 1400 м на Западной Яве и имеет собственную станцию мытой обработки, хорошо проветриваемый склад и станцию сухой обработки. Это значит, что они полностью контролируют процесс призводства кофе, грэйдинга, сортировки и транспортировки.

В 2010 году владелец фермы Вилдан Мустафа вместе со своей женой Атик начал свой первый кофейный проект в Синданкерта, регионе Венингали. С первого дня Вилдан задался целью — уделять внимание качеству, хоть это требовало гигантских усилий и внимания. В то время, как большинство кофе в Индонезии обрабатывают традиционным для этой местности методом вэт-халл, Вилдан начал обрабатывать кофе мытым способом и проводить эксперименты с другими методами обработки.

Этот лот собрали с деревьев разновидности сигарар утанг и обработали экспериментальным способом. После сбора ягоды отправили ферментироваться на две недели в пластиковых резервуарах в анаэробной среде с добавлением лактобактерий. Затем ягоды высушили до приемлемого уровня влажности. Именно способ обработки сделал этот кофе настолько ярким и добавил в него легкие алкогольные ноты.

Отзывы

Войдите или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить отзыв об этом товаре