Альфредос

Just Coffee

Колумбия Альфредос

Сочный и ягодный кофе

759
- %

Во вкусе ежевика, грейпфрут, кленовый сироп, очень напоминает Кенийские сорта кофе.

Добавить в корзину | 759

Сочный и ягодный кофе

Сочный кофе с шелковистой текстурой, очень напоминает Кенийские сорта кофе. В аромате карамель, красные ягоды и цитрусы. Во вкусе ежевика, грейпфрут, кленовый сироп. Послевкусие долгое ягодно-чайное. Кофе комплексный и сбалансированный.

Средняя обжарка

Обжарено под фильтр

Ближайшая отправка: понедельник

Доставка из г. Москва

Обжарка Каждые понедельник, среда, пятница,

Обжарщик: Just Coffee

Подробности о сорте

Страна

Колумбия

Регион

Уила

Год урожая

2019

Способ обработки

Мытый

Моносорта

Смесь местных разновидностей

Высота произрастания

1780 метров над уровнем моря

Оценка SCA

83 баллов

Где заваривать

, Пуровер, Френч-пресс, в чашке

Заметки от обжарщика

Выращивание кофе является давней традицией семьи Варгас. Эдуардо Антонио всегда был очарован производством кофе, и посвятил свою жизнь совершенствованию своих знаний и навыков, чтобы кофе становился только качественнее и вкуснее. Эдуардо владеет поместьем Альфредос уже 20 лет, и живет там вместе со своей женой и детьми. Наряду с кофе они выращивают другие сельскохозяйственные культуры, такие как кукуруза, платано и сахарный тростник, что приносит им дополнительный доход. Кроме того, Эдуардо считает своей обязанностью сохранность окружающей среды, флоры и фауны на его участке. Это помогает ему сохранить отличную почву и питательные вещества для его кофейных деревьев. Он уверен, что эти усилия помогают улучшают качество его кофе, а соответственно и увеличивают доход семьи Варгас.

Этот лот традиционной мытой обработки. После сборки ягоды поместили в резервуар с водой, чтобы было удобнее удалить флотеры. Затем отсортированные ягоды пропустили через депульпатор, который освободил их от кожуры. Далее зерна ферментировались в парчменте в течение 30 часов в воде, после чего их промыли в каналах, и отправили на сушку. Лот сушился в тени на перфорированных столах 15 дней.

Отзывы

Войдите или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить отзыв об этом товаре