V Крымский Фестиваль Кофе и Еды & Bazar&Coffee Crimea Expo & Результаты отборочных чемпионатов

V Крымский Фестиваль Кофе и Еды & Bazar&Coffee Crimea Expo

Даты проведения: 25 – 26 октября 2019
Место: Connect Center
Адрес выставки: г. Симферополь Евпаторийское ш., 8

Победитель отборочного чемпиона Бариста сезона 2019/2020 Крым

Победитель – Алена Болдырева, 2-е место Денис Михайлов.

Алена Болдырева и Денис Михайлов будут представлять Крым на национальном Чемпионате Бариста 12-14 марта 2020 г в КВЦ «Сокольники» (г.Москва) в рамках седьмой кофейно-чайной бизнес выставки и конференция COFFEE TEA CACAO RUSSIAN EXPO

Результаты участников крымского чемпионата бариста сезона 2019/2020

• 1 место: Болдырева Алёна – 476,5 баллов
“Кофедвиж”, Ялта
• 2 место: Михайлов Денис – 446 баллов
“Кофедвиж”, Ялта
• 3 место: Зуброва Мария – 406,5 баллов
“Прокофьев”, Евпатория
• 4 место: Мандзюк Андрей – 371,5 баллов
“Прокофьев”, Евпатория
• 5 место: Бобкова Маргарита – 358 баллов
• 6 место: Садриев Эмир – 346 баллов
“ЧАО”, Симферополь
• 7 место: Илья Воробьев – 333,5 баллов
“Вино и сыр”, Ялта
• 8 место: Тарасенко Анна – 330 баллов
“Кофенаш”, Симеиз
• 9 место: Дубко Егор – 320 баллов
“Прокофьев”, Евпатория
• 10 место: Велишаев Айдер – 293,5 баллов
“LATTESHKA”, Симферополь
• 11 место: Поротикова Мария – 275,5 баллов
“ЧАО”, Симферополь
• 12 место: Аметова Севиля – 255,5 баллов
“Первый”, Симферополь
• 13 место: Павленко Андрей – 46 баллов
“ЧАО”, Симферополь
• 14 место: Суяргулов Максим – 236,5 (дискв)
“Танзания”, Севастополь

Победитель отборочного чемпиона по каптестингу сезона 2019/2020 Крым

Победитель – Владимир Гарипов, 2-е место Евгений Крицын.

Владимир Гарипов будет представлять Крым на национальном Чемпионате по Каптестингу 12-14 марта 2020 г в КВЦ «Сокольники» (г.Москва) в рамках седьмой кофейно-чайной бизнес выставки и конференция COFFEE TEA CACAO RUSSIAN EXPO

Результаты участников крымского чемпионата по Кап-тестингу сезона 2019/2020

Финал:

• 1 место: Гарипов Владимир – 8 баллов
“Larriping”, Краснодар
• 2 место: Крыцин Евгений – 4 балла
“Культура”, Краснодар

• 1 место: Крыцин Евгений – 7 баллов
“Культура”, Краснодар
• 2 место: Гарипов Владимир – 7 баллов
“Larriping”, Краснодар
• 3 место: Архипова Наталья – 6 баллов
“ОРИМИ”, Санкт-Петербург
• 4 место: Чумак Андрей – 6 баллов
“Chopocoffee”, Краснодар
• 5 место: Саликов Дмитрий – 6 баллов
“1.62”, Краснодар
• 6 место: Бродников Антон – 6 баллов
“NICK’S HOUSE COFFEE ROASTERS”, Пермь
• 7 место: Шкилева Ольга – 6 баллов
“Кофеин”, Симферополь
• 8 место: Паршин Владислав – 5 баллов
“Десертория”, Краснодар
• 9 место: Гагелидзе Александр – 5 баллов
“COFFEE WORKSHOP”, Москва
• 10 место: Маленюк Роман – 5 баллов
“Кофеин”, Симферополь
• 11 место: Толкачева Елена – 5 баллов
“ОРИМИ”, Санкт-Петербург
• 12 место: Белоусов Иван – 5 баллов
“COFFEE JUICE”, Симферополь
• 13 место: Соболь Ольга – 4 баллов
“Мастерская Бариста”, Севастополь
• 14 место: Мамонтова Екатерина – 4 баллов
“Кофеин”, Симферополь
• 15 место: Кудря Виталий – 4 баллов
Симферополь
• 16 место: Дочилова Александра – 4 баллов
“SEVBESTCOFFEE”, Севастополь
• 17 место: Акулова Алина – 3 баллов
“Good morning”, Севастополь
• 18 место: Нагорный Денис – 3 баллов
“Репейник”, Евпатория

Судьи Чемпионатов:

• Алексеева Ника, Главный судья Крымского отборочного чемпионата бариста (КОЧБ), руководитель отдела качества в компании Just Coffee
• Елена Гущина, сенсорный судья КОЧБ, серебряный призер Российского Чемпионата Бариста 2009 года, представитель компании Paulig
• Руслан Вислин, сенсорный судья КОЧБ, вице – чемпион Сибирского отборочного чемпионата 2015 года, обжарщик компании Just Coffee
• Дмитрий Панченко, сенсорный судья КОЧБ, обжарщик в компании Family Roasters
• Григорий Соболев, сенсорный судья КОЧБ, партнер компании Open Coffee- трейдер зеленого кофе
• Василий Рогов, сенсорный судья КОЧБ, старший обжарщик компании junightclan coffee roasters
• Матвеева Александра, сенсорный судья КОЧБ, руководитель учебного центра компании Traveler’s Coffee и
• Максим Басенко, технический судья КОЧБ, основатель проектов «МаксиКофе» и «КофеКап24»
• Сорока Анастасия, технический судья КОЧБ, тренер – преподаватель в Cezve Coffee
• Ольга Орел, технический судья КОЧБ, директор по развитию компании MIKALE

С чего все начиналось… Анонс мероприятия:

Крымский отборочный чемпионат Бариста

Победители отправляются на финал Российского Чемпионата Бариста 2020, который пройдет в Москве 12-14 марта 2020 г.

По правилам чемпионата участники готовят для судей четыре эспрессо, четыре молочных напитка и четыре авторских напитка.

Правила и оценочные листы классики 2019 года на русском языке

Официальные правила и регламент
Оценочный лист сенсорного судьи
Лист оценки техники

Официальная кофемашина Крымского отборочного чемпионата бариста! Victoria Arduino VA 358 White Eagle T3, MAHLKÖNIG K30 VARIO – ОФИЦИАЛЬНАЯ КОФЕМОЛКА Крымского отборочного чемпионата бариста.

Чемпионат по Каптестингу

Чемпионат по Кап-тестингу — один из самых динамичных и зрелищных чемпионатов. По правилам чемпионата, участники оценивают 8 групп по три чашки в каждой. В каждой тройке чашек есть два одинаковых и один отличающийся от остальных по вкусу кофе. Участники должны попробовать минимум 2 чашки в каждой тройке, чтобы определить и выделить ту чашку в тройке, которая отличается от 2 остальных. Для всех участников одного раунда чемпионата готовятся одинаковые по составу и расположению тройки напитков, что обеспечивает равные условия участия для всех.

Побеждает участник, который сможет правильно определить максимальное количество чашек. Если два и более участника определяют максимальное количество, то побеждает тот участник, кто сделал это быстрее остальных. Максимальное время оценки кофе — 8 минут.

Чемпионат требует высокой сосредоточенности и умения быстро отличать кофе по вкусу. При этом участник не должен давать описание, либо оценивать качество напитка, определять его сорт и т.д.

Получить Знания:

Гостей ждёт специальная программа, обучающая часть, насыщенная семинарами и дегустациями! Любители кофе смогут узнать, каким бывает кофе, приготовленный разными способами и как купить качественный кофе в Крыму!

Для профессиональной среды Крымский Фестиваль кофе и еды – это интерактивное пространство в формате обучающих мастер — классов и дегустаций для бариста, барменов, рестораторов, владельцев и администраторов кофеен, кафе и фаст – фудов!

Попробовать и оценить:

В рамках выставки состоится Второй конкурс кондитерского и пекарского мастерства «ТОРТИДА 2019». Кондитерские и хлебопекарные предприятия Крыма, а также поставщики оборудования и ингредиентов представят на выставке свои новейшие и самые интересные продукты. Гостей ждут дегустации, мастер-классы от опытных кондитеров из разных регионов страны.

Что вкусного:

Выставка BAZAR&COFFEE CRIMEA представит кроме традиционного кофейного направления «Кондитерскую» секцию, «Фаст-Фуд» и Крымские Мануфактурщики вновь представят свою продукцию в зоне «Рынок»

С чего все начиналось: Первый Крымский Чемпионат Бариста 2016

Развлечения:

Пройдите тест – проверьте ваши знания о кофе ссылка: https://coffeefestcrimea.ru/coffeetest/

Что скажите? Кто вы в кофе? 😜