Рецепт Pumpkin Spice Latte

С приходом осени Pumpkin Spice Latte готовят во многих кофейнях, а почему бы не приготовить его дома?

Вам понадобится (на 2 порции)

200 гр – очищенной тыквы
60 гр – свежеобжаренного кофе
300 мл – молока 3,2 % жирности
100 мл – воды
50 гр – сахара
1 – чайная ложка мускатного ореха
½ – чайной ложки молотой корицы
¼ – чайной ложки сушенного имбиря
1 – палочка гвоздики

Тыквенный сироп

Проще всего купить готовый тыквенный сироп: Pumpkin Spice Latte стал настолько популярным в кофейнях, что сироп «Пряная тыква» выпускают многие производители.

Мы же легких путей не ищем и любим готовить натуральные продукты.

Выбор тыквы

Идем в ближайший супермаркет за тыквой…

В большинстве магазинов можно встретить три вида тыкв: мускатная, крупноплодная и твердокорая. Мускатные тыквы считаются самыми сладкими, они больше похожи на большой кабачок или гигантскую грушу и кожица у них тонкая, которую легко чистить ножом. Поэтому, мы выбрали именно ее!

Готовим тыквенный сироп

Разрежьте тыкву, уберите косточки и отправьте тыквенные кусочки в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
По истечении времени делаем пюре, добавьте в него воду, сахар и специи и поставьте на средний огонь.
Варите сироп примерно 12–15 минут, регулярно помешивая до карамельного цвета и уменьшения объема вдвое.

Готовим тыквенный латте

Приготовьте эспрессо. Для тыквенного латте хорошо подходит эспрессо-смесь с шоколадными нотами.

Если у вас дома нет эспрессо машины, заварите кофе другим любимым вами способом, например, в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе и т.д. Разные способы заварить кофе дома собраны в разделе «Заваривание».