Колибри Бленд Экоагрикола

coffee project

Бразилия Колибри Бленд Экоагрикола

Сбалансированный и шоколадный кофе

690
- %

Бленд Колибри – смесь бразильских сортов красной катуаи и желтой Катукаи с фермы Экоагрикола.
Сбалансированный яркий сочный кофе обладает гладкой текстурой, раскрывается нотами сливы, темной карамели и брауни.

Добавить в корзину | 690 ₽ + доставка

Сбалансированный и шоколадный кофе

слива, темная карамель, брауни

Средняя обжарка

Обжарено под эспрессо

Ближайшая отправка: среда

Доставка из г. Екатеринбург

Обжарка Каждые понедельник, среда, пятница,

Обжарщик: coffee project

Подробности о сорте

Страна

Бразилия

Регион

Сарра ду Кабрал

Год урожая

2022-2023

Способ обработки

Натуральная

Моносорта

Красный Катуаи, Желтый Катукаи

Высота произрастания

1100 метров над уровнем моря

Ферма

Экоагрикола

Оценка SCA

86 баллов

Где заваривать

Эспрессо, Капельная кофеварка, Турка, Гейзерная кофеварка, Кемекс, Френч-пресс, Аэропресс, Пуровер

Заметки от обжарщика

Колибри Бленд с фермы Экоагрикола

Бленд Колибри — это тщательно отобранная смесь бразильских сортов Красной Катуаи и Желтой Катукаи, произведённых на ферме Экоагрикола. Этот сбалансированный лот с насыщенным и ярким вкусом и гладкой текстурой. При первом глотке раскрываются восхитительные ноты сливы, переходящие в сладкий оттенок темной карамели и брауни.

Компания «Колибри Кофе» , поставищик зеленого кофе в России, является создателем этого одноименного бленда. Процесс разработки бленда начинается с мониторинга и калибровки, включая дегустацию сотен образцов зерна для нахождения тех идеальных лотов, которые будут служить основой для нового вкусового профиля. Колибри Бленд периодически обновляется в зависимости от сезона и урожайности, однако сохраняет свой стабильный вкусовой профиль высокого качества.

В 2023 году Кофе Бразилия Колибри Бленд состоит из лотов  с фермы Экоагрикола от фермеров Марсэло и Роберто Фланцер.

Экоагрикола – семейный бизнес по выращиванию и экспорту спешелти кофе, который стал пионером в новом и уникальном регионе Сарра ду Кабрал. Свою задачу фермеры Марсело и Роберто видят в построении бизнеса в соответствии с принципами устойчивого развития, сохранении природного богатства своей земли, биомы, родников и водопадов.

Земля принадлежит семье с 1970х. Исторически они занимались разработкой леса, но в 2007 решили попробовать выращивать кофе, причем именно высокого сегмента.

Экоагрикола получили приз “Sustainable Supplier of the Year” от компании Illycaffè, среди прочих 500 поставщиков итальянского бренда в Бразилии. Ферма является поставщиком Illy вот уже 10 лет и получили награду за свои принципы этики, совершенства бизнес-процессов и технологии устойчивого развития.

Также ферма является членом Бразильской ассоциации спешелти кофе (BSCA). Кофе Экоагрикола покупают топовые обжарщики и импортеры по всему миру контейнерами или микролотами. Всего на ферме производятся как лоты специальных ферментаций, так и натуральной, полумытой и мытой обработки.

Кофе Экоагрикола становился трижды одним из победителей Cup of Excellence в категориях натуральной и полумытой обработки. Также ферме принадлежит 1-е место в конкурсе Rainforest Alliance (лучший сертифицированный кофе в Бразилии) и четыре первых места в конкурсе штата Минас-Жерайс, среди многих прочих наград.

Бразилия Колибри Бленд Экоагрикола

 

Бразилия Колибри Бленд Экоагрикола

Отзывы

Войдите или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить отзыв об этом товаре