Бленд Колибри – смесь бразильских сортов красной катуаи и желтой Катукаи с фермы Экоагрикола.
Сбалансированный яркий сочный кофе обладает гладкой текстурой, раскрывается нотами сливы, темной карамели и брауни.
Нет в наличии
слива, темная карамель, брауни
Обжарено под эспрессо
Доставка из г. Екатеринбург
Обжарщик:
coffee project
Бразилия
Сарра ду Кабрал
2022-2023
Натуральная
Красный Катуаи, Желтый Катукаи
1100 метров над уровнем моря
Экоагрикола
86 баллов
Эспрессо, Капельная кофеварка, Турка, Гейзерная кофеварка, Кемекс, Френч-пресс, Аэропресс, Пуровер
Бленд Колибри — это тщательно отобранная смесь бразильских сортов Красной Катуаи и Желтой Катукаи, произведённых на ферме Экоагрикола. Этот сбалансированный лот с насыщенным и ярким вкусом и гладкой текстурой. При первом глотке раскрываются восхитительные ноты сливы, переходящие в сладкий оттенок темной карамели и брауни.
Компания «Колибри Кофе» , поставищик зеленого кофе в России, является создателем этого одноименного бленда. Процесс разработки бленда начинается с мониторинга и калибровки, включая дегустацию сотен образцов зерна для нахождения тех идеальных лотов, которые будут служить основой для нового вкусового профиля. Колибри Бленд периодически обновляется в зависимости от сезона и урожайности, однако сохраняет свой стабильный вкусовой профиль высокого качества.
В 2023 году Кофе Бразилия Колибри Бленд состоит из лотов с фермы Экоагрикола от фермеров Марсэло и Роберто Фланцер.
Экоагрикола – семейный бизнес по выращиванию и экспорту спешелти кофе, который стал пионером в новом и уникальном регионе Сарра ду Кабрал. Свою задачу фермеры Марсело и Роберто видят в построении бизнеса в соответствии с принципами устойчивого развития, сохранении природного богатства своей земли, биомы, родников и водопадов.
Земля принадлежит семье с 1970х. Исторически они занимались разработкой леса, но в 2007 решили попробовать выращивать кофе, причем именно высокого сегмента.
Экоагрикола получили приз “Sustainable Supplier of the Year” от компании Illycaffè, среди прочих 500 поставщиков итальянского бренда в Бразилии. Ферма является поставщиком Illy вот уже 10 лет и получили награду за свои принципы этики, совершенства бизнес-процессов и технологии устойчивого развития.
Также ферма является членом Бразильской ассоциации спешелти кофе (BSCA). Кофе Экоагрикола покупают топовые обжарщики и импортеры по всему миру контейнерами или микролотами. Всего на ферме производятся как лоты специальных ферментаций, так и натуральной, полумытой и мытой обработки.
Кофе Экоагрикола становился трижды одним из победителей Cup of Excellence в категориях натуральной и полумытой обработки. Также ферме принадлежит 1-е место в конкурсе Rainforest Alliance (лучший сертифицированный кофе в Бразилии) и четыре первых места в конкурсе штата Минас-Жерайс, среди многих прочих наград.
Войдите или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить отзыв об этом товаре
