Бразилия Параисо Сандроп

Заметки от обжарщика

Сорт кофе Параисо

Сорт кофе Параисо (Paraiso) представляет собой уникальное селекционное достижение, созданное путем скрещивания двух разных кофейных сортов: Тиморского Гибрида и Жёлтого Катуаи.
Тиморский Гибрид является результатом естественного скрещивания Coffea arabica и Coffea canephora (известной также как робуста). Он был обнаружен в 1920-х годах на острове Восточный Тимор и отличается устойчивостью к ржавчине кофейного листа.
Жёлтый Катуаи — это гибрид, полученный в результате скрещивания Mundo Novo и Caturra. Он характеризуется высокой урожайностью и небольшим размером кофейных деревьев, но чувствителен к ржавчине листа.

Сорт Параисо унаследовал устойчивость к болезням от Тиморского Гибрида и высокую урожайность от Жёлтого Катуаи. Его плоды при созревании приобретают насыщенный ярко-жёлтый цвет. Особенно значимой чертой Параисо является его устойчивость к ржавчине кофейного листа, в частности к вредоносной нематоде Meloidogyne exigua.

Гибридизация, приведшая к созданию Параисо, имеет большое значение для ученых и фермеров. Она показывает возможности сочетания лучших качеств различных сортов для получения нового, обладающего устойчивостью к болезням, высокой урожайностью и отличным вкусом. Эти качества делают Параисо особенно привлекательным для культивации и исследований в области селекции кофе.

DATERRA Coffee Farm

Луис Норберто Паскоал — основатель и президент компании Daterra Coffee. Этот предприниматель, владеющий несколькими бизнес-проектами в Бразилии, открыл для себя истинную страсть к кофе. Благодаря его вдохновению и стремлению к высокому качеству, Daterra Coffee стала символом устойчивого производства кофе, сочетающего превосходный вкус и экологическую ответственность.
Компания с 35 летним опытом работы насчитывает свыше 400 профессионалов в своей команде. Эти специалисты вкладывают свои навыки, усердие и страсть в создание превосходного кофе, воплощающего дух и философию Daterra Coffee.

Датерра разработала концепцию Био-Смарт сельского хозяйства в качестве решения глобальных экологических и социальных проблем. В рамках этой идеи, важность уделяется не только защите природных ресурсов, но и их восстановлению и оптимизации. Включает методы возрождения экосистем, разумное обращение с водой, умеренное использование химикатов и конкретные меры по улучшению состояния почвы.
В перспективе Датерра прогнозирует сложности для кофейных ферм, связанные с климатическими изменениями. Они убеждены, что современные технологии, вроде дронов и датчиков, будут играть ключевую роль в эффективном управлении фермами, помогая снизить затраты и повысить качество кофе. С этой целью они активно совершенствуют свою концепцию Био-Смарт сельского хозяйства.