Шанта Голба

Coffee Project

Эфиопия Шанта Голба

Сладкий и Цветочный кофе

999
- %

Классический эфиопский кофе натуральной обработки обладает ярким вкусом с нотами жасмина, тёмных ягод и красного вина.
Лот идеально раскрывается при заваривании в фильтре.

Добавить в корзину | 999 ₽ + доставка

Сладкий и Цветочный кофе

Жасмин, темные ягоды, карамель

Средняя обжарка

Для фильтра

Ближайшая отправка: понедельник

Доставка из г. Екатеринбург

Обжарка Каждые понедельник, среда, пятница,

Обжарщик: Coffee Project

Подробности о сорте

Страна

Эфиопия

Регион

Сидама

Год урожая

2024

Способ обработки

Натуральный

Моносорта

Дикий Херйлум

Высота произрастания

1550-2000 метров над уровнем моря

Ферма

Ardent Coffee Trading

Оценка SCA

85 баллов

Где заваривать

Френч-пресс, Турка, Гейзерная кофеварка, Аэропресс, Кемекс, Капельная кофеварка, , Пуровер

Заметки от обжарщика

Кофе Эфиопия Шанта Голба — великолепный образец классического эфиопского кофе, обработанного натуральным способом. Во вкусе раскрываются ноты тёмных ягод и красного вина, создавая богатый и насыщенный букет. Аромат жасмина и тропическая фруктовая кислотность добавляют свежести и элегатности. В послевкусии проявляется шоколадный оттенок, делая каждый глоток этого лота незабываемым.

 

Кофе Эфиопия Шанта Голба

Лот Эфиопия Шанта Голба — продукт сотрудничества между эфиопским производителем и экспортером Ardent Coffee Exporters, под управлением Ашенафи Аргау, и российским импортером зеленого кофе, компанией Колибри Кофе.

Кофе выращивается на высоте 1850–2200 метров над уровнем моря, в тени бананов, авокадо и других местных деревьев. Эти деревья — не единственный природный фактор, способствующий качественному производству кофе: местная река Мото с идеальным pH 7,8 предоставляет идеальные условия для воды, используемой в обработке кофе.

Компания Ardent применяет научно обоснованные методы обработки кофе, а также выделяется особым вниманием к экологии. Они активно используют тенистые деревья для защиты посевов и применяют строгие меры по очистке сточных вод, подчеркивая свою заботу о сохранении природы.

Ардент Кофе Трейдинг

Компания Ardent Coffee Trading, созданная в 2017 году в столице Эфиопии Аддис-Абебе, специализируется на производстве и экспорте качественного эфиопского кофе. Основатель компании, Ашенафи Аргау, имеет 15-летний опыт работы в кофейной отрасли. Он начинал свою карьеру в институте исследований развития в Эфиопии и достиг должности директора по глобальным продажам и операциям в Ninety Plus Coffee.

 

Дикий Херйлум

Дикий Херйлум (Нeirloom) относится к традиционным, местным разновидностям кофейных растений, произрастающим в Эфиопии. Эфиопия, признанная родиной кофе, славится огромным разнообразием кофейных сортов. Многие из этих сортов классифицируются как «эфиопское наследие», так как они давно выращиваются и естественным образом эволюционируют в этом регионе на протяжении веков.

«Эфиопское наследие» характеризуется цветочными и фруктовыми профилями, которые различаются разнообразием микроклиматов и типов почв кофейных регионов Эфиопии.

Термин «наследие» в этом контексте подчеркивает традиционный, неизмененный характер этих растений в отличие от более современных, гибридных сортов, разработанных в других местах для определенных сельскохозяйственных признаков, таких как урожайность или устойчивость к болезням. Сохранение и культивация сортов наследия важны для поддержания биоразнообразия и культурного наследия.

Карта кофейных регионов Эфиопии

Отличный ресурс для знакомства с миром спешелти кофе от TRABOCCA , карту в формате А3 можно скачать на их сайте.

 

Отзывы

Войдите или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить отзыв об этом товаре