Акация

Ingresso

Эфиопия Акация

Яркий и Цветочный кофе

650
- %

Яркий и тонкий Цветочный профиль вкуса, отличающийся высокой сладостью и чистотой.

Нет в наличии

Яркий и Цветочный кофе

Дыня, цветочные ноты, малина

Средняя обжарка

Для фильтра

Ближайшая отправка: нет в наличии

Доставка из г. Екатеринбург

Обжарка Каждые понедельник, среда, пятница,

Обжарщик: Ingresso

Подробности о сорте

Страна

Эфиопия

Регион

Сидамо

Год урожая

2020/21

Способ обработки

Мытая

Моносорта

Куруме / Дега / Волишо

Высота произрастания

1800 метров над уровнем моря

Где заваривать

Френч-пресс, Турка, Гейзерная кофеварка, Аэропресс, Кемекс, Капельная кофеварка, , Пуровер

Заметки от обжарщика

Яркий и тонкий Цветочный профиль вкуса, отличающийся высокой сладостью и чистотой.
Названный в честь Национального дерева Эфиопии, кофе Acacia.
Этот кофе производится мелкими фермерами, которые составляют основную картину различных терруаров производства кофе в регионе Сидамо.

Куруме является одним из региональных разновидностей Эфиопии в регионе Yirgacheffe. Исследования, проведенные в период с 1989 по 1994 год, помогают определить местные разовидности по названию. До 1970-х годов в Эфиопии практически не было преднамеренной селекции или селекции сортов на национальном уровне; отдельные фермеры отбирали семена на местном уровне для воспроизводства своего урожая. Но разрушительная эпидемия болезни кофейных ягод в 1960-х годах привела исследователей к созданию сельскохозяйственного исследовательского центра Джиммы (JARC) и началу каталогизации кофейных деревьев, которые продемонстрировали устойчивость как к болезни кофейных ягод, так и к засухе, а также к высоким урожаям.

К этим отборам подходили как к национальной программе улучшения урожая, но на полях вновь отобранные и устойчивые сорта не работали оптимально в климате, отличном от климата Джиммы, где были выведены растения. Исследователи из JARC начали составлять каталог местных сортов , которые были выведены естественным образом и подходят для терруара, где они уже росли.Куруме является одним из региональных разновидностей, определенных в районе Йиргачеффе. Как и во многих региональных районах, названия сортов кофе заимствованы из названий местных деревьев. Дерево Куруме приносит небольшие плоды, похожим на небольшие вишни и имеет хороший урожай. Куруме является широко выращиваемым сортом среди фермеров в Гуджи и Гедео, который включает в себя Йиргачеффе. Иногда название Куруме применяется к сортам, отобранным JARC, из-за сходства внешнего вида деревьев.

Dega-еще один региональный ландшафт, названный в честь местного дерева. Древесина дерева Дега пропускает сладкий, ароматный аромат при сжигании для дров, похожий на запах обжига кофе. Амхарское.

Ethiopia Acacia

Отзывы

Войдите или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить отзыв об этом товаре