Тайланд Мае Ха Ян

Заметки от обжарщика

Таиланд Мае Ха Ян – смесь микролотов, которые собрали небольшие фермерские хозяйства в высокогорье округа города Мае Ха Ян.

В низине Мае Ха Ян располагается станция (драй милл) компании "Бинспайер", она оснащена необходимым оборудованием для подготовки зеленого зерна на экспорт: халлером (аппаратом для очистки от пергаментной оболочки), дестонером, сортировщиками по скрину и плотности.
Здесь собирается и обрабатывается кофе от фермеров округа.
Станцией управляет женщина - Джейн Киттиратанпайбун (со-основатель компании Бинспайер Кофе), которая максимально вовлечена во все процессы.

Началом выращивания кофе послужило стрмление предыдущего короля Тайланда искоренить посадки опиумного мака и по сравнению с соседними Мьянмой и Лаосом, Таиланд преуспел в этом начинании.
Большинство фермеров в стране, это молодые люди 25-35 лет. Популярность кофейной индустрии у молодежи обсусловлена, тем что Тайланд - сравнительно - более развитая страна, чем другие страны кофейного пояса. Расположение кофейных плантаций также играет роль - не сложно добраться до фермы, например через 45 минут после приземления в Чиангмае или Чианграе вы уже окажетесь на месте.
Дети фермеров получают образование и возвращаются на фермы. Складывается местное сообщество, которое помогает поддерживать достойные цены на кофе.

Развитие производства кофе в Таиланде – это прекрасная история успеха, в которой кофе становится способом переломить ситуацию в социальной и экономической жизни страны, создать основы для устойчивого развития нации.