Аяна

Coffee Project

Эфиопия Аяна


475
- %

Ароматный сорт с низкой кислотностью. Во вкусе преобладает: инжир, голубика и горький апельсин.

Нет в наличии

Средняя обжарка

Для эспрессо и фильтра

Ближайшая отправка: нет в наличии

Доставка из г. Екатеринбург

Обжарка Каждые понедельник, среда, пятница,

Обжарщик: Coffee Project

Подробности о сорте

Страна

Эфиопия

Регион

Йергачиф, Регион Кочере

Год урожая

2017/18

Способ обработки

Натуральная, Сушка на Африканских кроватях

Моносорта

Арабика, дикий Хейрлум

Высота произрастания

1800 - 2200 метров над уровнем моря

Где заваривать

Аэропресс, Кемекс, Капельная кофеварка, Эспрессо, Френч-пресс, Гейзерная кофеварка, Пуровер, Турка

Заметки от обжарщика

Идеально подходит для приготовления кофе альтернативными способами.

Наша натуральная Аяна выпускается многими небольшими производителями кофе в регионе Йергачиф. Спелые ягоды тщательно отбирают и сразу же помещают на Африканские кровати, где их сушат в течение 15-20 дней. Таким образом, за счёт тщательно продуманной конструкции навесов, на которых сушатся ягоды, циркуляция воздуха и контроль температуры обеспечивают оптимальный процесс сушки. Ягоды также регулярно переворачивают, чтобы предотвратить повреждение и неблагоприятные процессы. После этого ягоды хранятся на местном складе. Когда влажность снижается до 11,5-12% кофе транспортируется в Аддис-Абебу, где обрабатывается и далее экспортируется.

Вкусовое описание

Ароматный сорт с низкой кислотностью. Во вкусе преобладает: инжир, голубика и горький апельсин.

Чашка чистая, сбалансированная тело гладкое, от среднего к легкому

Отзывы

Войдите или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить отзыв об этом товаре

Ольга 05.07.2019 в 15:43

Очень ароматный кофе с насыщенным вкусом. Кислинки я не почувствовала, тот вариант когда хочется чего-то нового.

Александр 10.07.2019 в 18:22

Не скажу, что в этом кофе я почувствовал что-то новое. Но он чертовски вкусный! Прям пьешь и кайфуешь :)


Похожие сорта кофе

Эфиопия Сидамо

от Coffee Project, г. Екатеринбург

Эфиопия Иргачеффе

от Coffee Project, г. Екатеринбург

Эфиопия Кочере

от Coffee Project, г. Екатеринбург