Аяна

Coffee Project

Эфиопия Аяна


475
- %

Ароматный сорт с низкой кислотностью. Во вкусе преобладает: инжир, голубика и горький апельсин.

Нет в наличии

Средняя обжарка

Для эспрессо и фильтра

Ближайшая отправка: нет в наличии

Доставка из г. Екатеринбург

Обжарка Каждые понедельник, среда, пятница,

Обжарщик: Coffee Project

Подробности о сорте

Страна

Эфиопия

Регион

Йергачиф, Регион Кочере

Год урожая

2017/18

Способ обработки

Натуральная, Сушка на Африканских кроватях

Моносорта

Арабика, дикий Хейрлум

Высота произрастания

1800 - 2200 метров над уровнем моря

Где заваривать

Аэропресс, Кемекс, Капельная кофеварка, Эспрессо, Френч-пресс, Гейзерная кофеварка, Пуровер, Турка

Заметки от обжарщика

Идеально подходит для приготовления кофе альтернативными способами.

Наша натуральная Аяна выпускается многими небольшими производителями кофе в регионе Йергачиф. Спелые ягоды тщательно отбирают и сразу же помещают на Африканские кровати, где их сушат в течение 15-20 дней. Таким образом, за счёт тщательно продуманной конструкции навесов, на которых сушатся ягоды, циркуляция воздуха и контроль температуры обеспечивают оптимальный процесс сушки. Ягоды также регулярно переворачивают, чтобы предотвратить повреждение и неблагоприятные процессы. После этого ягоды хранятся на местном складе. Когда влажность снижается до 11,5-12% кофе транспортируется в Аддис-Абебу, где обрабатывается и далее экспортируется.

Вкусовое описание

Ароматный сорт с низкой кислотностью. Во вкусе преобладает: инжир, голубика и горький апельсин.

Чашка чистая, сбалансированная тело гладкое, от среднего к легкому

Отзывы

Войдите или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить отзыв об этом товаре

Ольга 05.07.2019 в 15:43

Очень ароматный кофе с насыщенным вкусом. Кислинки я не почувствовала, тот вариант когда хочется чего-то нового.

Александр 10.07.2019 в 18:22

Не скажу, что в этом кофе я почувствовал что-то новое. Но он чертовски вкусный! Прям пьешь и кайфуешь :)


Похожие сорта кофе

Эфиопия Сидамо

от Coffee Project, г. Екатеринбург
Новый урожай
Последняя цена

Эфиопия Иргачеффе Нат

от Coffee Project, г. Екатеринбург
Наш выбор

Эфиопия Кочере

от Coffee Project, г. Екатеринбург