Сидамо

Coffee Project

Эфиопия Сидамо


310
- %

Кофе с лёгким телом и цитрусовой кислинкой.
Сорт: Арабика 100%
Обжарка: светлая

Нет в наличии

Средняя обжарка

Для эспрессо и фильтра

Ближайшая отправка: нет в наличии

Доставка из г. Екатеринбург

Обжарка Каждые понедельник, среда, пятница,

Обжарщик: Coffee Project

Подробности о сорте

Страна

Эфиопия

Регион

Сидамо

Год урожая

2019

Способ обработки

мытая

Моносорта

Негибридные сорта, местные разновидности

Высота произрастания

1600 - 1900 метров над уровнем моря

Где заваривать

Аэропресс, Кемекс, Капельная кофеварка, Френч-пресс, Гейзерная кофеварка, Пуровер

Заметки от обжарщика

Кофе Эфиопия стала производить раньше всех остальных стран. Именно в этой стране началась история мирового кофе. Кофе в Эфиопии и по сей день является в основном дикорастущим, всего 37% плантаций специально культивируются человеком.

Сорт Сидамо выращивают в центре и на юге Эфиопии.

Провинция Сидамо делится на 20 районов, у каждого своя высота над уровнем моря и свой микроклимат. Там располагаются большое количество фермеров, которые свозят свой кофе в кооперативы, а также на частные станции обработки.

Сидамо считается одним из самых популярных сортов, название он получил по имени региона произрастания. Особенность кофе из Эфиопии — зерна выглядят не привлекательно, но вкус и аромат кофе, который мы получаем из него чаще всего просто великолепный.

Вкусовое описание

Аромат: Цветочный, цитрусовый с нотами какао
Запах: Чайный, Лимонный
Тело: Мягкое, но гладкое
Кислотность: Цитрусовая, Яркая.

 

Отзывы

Войдите или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить отзыв об этом товаре

Дарья 23.11.2017 в 19:08

Эссерт Владимир 24.12.2017 в 17:36

Как по мне, один из лучших вариантов кофе. Напиток по вкусу получается отличный. Зерна по виду такие миниатюрные малышки ) Особенно мне нравится запах зерен - он шикарен - каждое утро перед помолом стоишь засунув нос в пакет с кофе как дебил :D

Полюхова Алена 09.02.2018 в 23:16

Прекрасный кофе. Мягкий вкус, кислинка и потрясающий аромат.

Вячеслав 05.04.2018 в 08:27

Любимый сорт кофе. Стабильно отличная обжарка.

Карина 10.04.2018 в 00:21

Легкий, и притом, необычный вкус. Кисленький, цветочно-цитрусовый оттенок. Придётся по вкусу тем, кто любит необычный кофе.

Александр/Елена 29.01.2019 в 13:58

Отличный вкусный кофе. Думал, что в мокке кофе получается не очень, оказывается, нужно просто купить хорошие зерна :)

Эссерт Владимир 05.02.2019 в 12:26

Аминь, брат! :D

Ольга 13.06.2019 в 09:33

Данный сорт кофе мне не понравился. Когда вскрыла пакет никакого аромата я не почувствовала, абсолютно без аромата, аромат так и не появился и после помола зерен. На вкус также, ничего. По мне так полное разочарование.

Coffee Project 21.06.2019 в 18:35

Ольга, спасибо за ваш отзыв! Мы проведем работу над улучшением вкуса этого сорта кофе.

Саша Павлович 21.06.2019 в 18:40

Варила в Гейзерной кофеварке, мне очень понравилась! И совсем не кислая, как обычно бывает с Эфиопским кофе.

Покупатель 07.09.2019 в 15:53

Интересный кофе, но чего-то не хватает во вкусе… Возможно, ожидал, что будет более ярким, кричащим. Аромат и правда, цветочный, но сложно дифференцировать, скорее смесь ромашки и немного жасмина, кора дерева. Во вкусу поначалу ощутимая горчинка, но быстро накатывает грейпфрутовая кислинка, которая, в свою очередь, сменяется легкими оттенками какао и сладостью шоколада (но почему-то с оттенками древесной смолы). Послевкусие - легкий грейпфрут - скорее сок грейпфрута и сдобная выпечка. Тело не такое легкое, как ожидал (и это приятно). Готовил аэропрессом.


Похожие сорта кофе

Эфиопия Гедео Коре

от Coffee Project, г. Екатеринбург

Эфиопия Иргачеффе

от Coffee Project, г. Екатеринбург

Эфиопия Кочере

от Coffee Project, г. Екатеринбург