Декаф

coffee project

Мексика Декаф

Сбалансированный кофе без кофеина

1050
- %

Кофе без кофеина. Во вкусе темные ягоды, специи, сладкий табак

Добавить в корзину | 1050 ₽ + доставка

Сбалансированный кофе без кофеина

Темные ягоды, Специи, Сладкий табак

Средняя обжарка

Обжарено под эспрессо

Ближайшая отправка: среда

Доставка из г. Екатеринбург

Обжарка Каждые понедельник, среда, пятница,

Обжарщик: coffee project

Подробности о сорте

Страна

Мексика

Регион

Чьяпас

Год урожая

2024

Способ обработки

Мытый, декофеинизация Swiss Water

Моносорта

Бурбон, Катимор, Гарника, Типика

Высота произрастания

1200 - 1600 метров над уровнем моря

Оценка SCA

83 + баллов

Где заваривать

Эспрессо, Капельная кофеварка, Турка, Френч-пресс, в чашке

Заметки от обжарщика

Метод Swiss Water был разработан компанией Swiss Water Decaffeinated Coffee Company.

Для декофеинизирования зеленые (необжаренные) зерна кофе раз за разом промывают горячей водой, при этом из кофе высвобождается кофеин.

После экстракции кофеина и других веществ водой, её пропускают через угольный фильтр, который задерживает кофеин, но пропускает другие компоненты кофе. Отчищенную от кофеина воду вновь используют для промывания зеленого зерна, так в него возвращаться экстракты вымытые вместе с кофеином.

Процесс фильтрования повторяют до тех пор, пока из кофе не будет удалено до 99,9 % кофеина.

Отзывы

Войдите или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить отзыв об этом товаре

Павел 05.02.2022 в 13:44

Отличный декаф! Вкус не "вымыт", аромат присутствует, зёрна однородные и в меру "жирные", что говорит о том, что обработка действительно по Swiss Water, и этилацетат эти зёрна не видели :) (хочется верить) Цена вполне заурядная для декафа. Рекомендую попробовать!