Гид по кофейням: Четвертый Starbucks Reserve Roastery открыт в Нью Йорке

Еще одно грандиозное открытие в премиум сегменте Starbucks Reserve Roastery, теперь в Нью Йорке, до этого посчастливилось 😉 Сиэтлу в 2014 году, Шанхаю в 2017-м, Милану в сентябре 2018, на очереди Токио и Чикаго в 2019

Starbucks открыл 350-й кофейню в Нью Йорке. В этот раз это кофейня в премиум формате Starbucks Reserve Roastery площадью более 2000 кв.м. Это четвертая кофейня такого рода, до этого были грандиозные открытия в Сиэтле в 2014 году, в Шанхае 2017-м, в Милане сентябрь 2018. В 2019 году ожидается еще два крупных открытия в Токио и Чикаго.

The Starbucks Reserve Roastery in New York City. ©Matt Glac, Starbucks

Кофейня Starbucks Reserve Roastery официально открылась 14 Декабря 2018 в Нью Йорке на углу улиц: 9 Авеню и 15-ой площадью около 23 000 кв.футов (более 2 000 кв.м.) с ростером, пекарней, баром с авторскими коктейлями и конечно эспрессо баром и brew барами.

The Starbucks Reserve Roastery in New York City. ©Matt Glac, Starbucks

Интерьеры оформила Лиз Мюллер (Liz Muller), которая обыграла в дизайне пространства индустриальное наследие этого места: вплоть до 1970-х годов запад Нижнего Манхэттена был одним из центров обработки и хранения мясной продукции в Америке. Главным украшением зала стал, конечно, барельеф двухвостой русалки Сирены — фирменного символа бренда (https://www.elledecoration.ru)

The Starbucks Reserve Roastery in New York City. ©Matt Glac, Starbucks

Во всех кофейнях Starbucks Reserve Roastery одним из самых главных элементов является ростер, на нем обжариваются кофейные зерна для продажи в сегменте Starbucks Reserve на сайте компании и кофейнях, а также из них готовится кофе в самих кофейнях.

The Starbucks Reserve Roastery in New York City. ©Matt Glac, Starbucks

Генеральный директор Starbucks Кевин Джонсон в пресс-релизе сообщил, что открытие Нью Йорской кофейни Starbucks Reserve Roastery – это усиление позиций бренда в кофейной индустрии, а также в дальнейшем основная база для инноваций в кофейной культуре.

The Starbucks Reserve Roastery in New York City. ©Matt Glac, Starbucks

Для любителей кофе, которые фанатеют не только от простой футболки с зеленой сиреной или фирменной кружки, а также ценят вкус кофе, New York Roastery может похвастаться двумя отличными кофейными барами. Основной бар (brew бар) предназначен для приготовления кофе альтернативными методами и предлагает семь различных способов заваривания, включая Chemex, френч пресс, сифон, эспрессо и clover. В меню фирменных напитков включены: колд брю, газированное цитрусовое эспрессо, нитро кофе.

The Starbucks Reserve Roastery in New York City. ©Matt Glac, Starbucks

После Миланского открытия, вдохновленные традициями итальянских аперитивов, создан бар Arriviamo в котором будут подаваться авторские коктейли, такие как Nocino Notte (в составе: холодный кофе, джин выдержанный в бочках и соль с черным трюфелем) и Triomphe (в составе: чай Дарджилинг, джин, сухой рислинг, аквавит, газированная вода из маракуйи и апельсиновый шафрановый биттер), также представлен большой выбор пива, вина и классических коктейлей. Starbucks впервые представили концепцию бара Arriviamo в Миланском Starbucks Reserve Roastery.

К слову: добавление соли в кофе хорошо раскрывает его аромат. Подробнее об этом читайте в статье “Adding Salt in your Coffee” (англ.).

The Starbucks Reserve Roastery in New York City. ©Matt Glac, Starbucks

Пекарня Princi это совместный проект Starbucks с итальянской хлебопекарной компанией во главе с Rocco Princi, заключенный в прошлом году. В нью-йоркской кофейне Princi будет выпекаться свежий хлеб, пицца, корнетти, фокачча, десерты и многое другое.

The Starbucks Reserve Roastery in New York City. ©Matt Glac, Starbucks

The Starbucks Reserve Roastery in New York City. ©Matt Glac, Starbucks

А еще эксклюзивно для Нью-йоркского Starbucks Reserve Roastery дизайнер Марсель Вандерс (Marcel Wanders) разработал коллекцию аксессуаров Illusion of Time («Иллюзия времени»), которая будет продаваться только здесь. В нее вошел шелковый шарф с рисунками по мотивам «Алисы в стране чудес», фарфоровый кролик One minute Bunny с покрытием из 24-каратного золота (создан ровно за 1 минуту!), подсвечник, серебряный звонок, песочные часы, ТЕМПЕР и игрушечный волчок (https://www.elledecoration.ru)

Illusion of Time. ©marcelwanders.com