Поздравляем с Новым Годом всех наших любимых гостей и друзей, самых лучших клиентов и партнеров!…
Каждый год в США награждают лучших производителей продуктов питания и напитков Good Food Awards, оценивается качество, вкус, стабильность, инновации и усовершенствования
Перевод статьи “Here are the 2019 Good Food Awards Winners in Coffee“
Good Food Awards или GFAs – ежегодный американская премия, основанная в 2011 году, награды присуждаются лучшим американским производителям продуктов питания и фермерам. Википедия
Продукты и напитки, получившие награду Good Food Awards – от алкоголя до сыра и кофе – представляют большую часть валового внутреннего продукта США, чем скотоводство и свиноводство вместе взятые? Это более 200 миллиардов долларов дохода в год.
Премией отличаются компании, производящие продукты и напитки на территории США (исключение кофе), оцениваются следующие критерии: вкус, уникальность, аутентичность, экологичность, стабильность.
В этом году 15 обжарочных компаний в Соединенных Штатах были удостоены награды Good Food Awards, вручение происходило 14 января 2019 года в Сан-Франциско.
Производители награждаются не только за качество их продукции, но и за инновации и усилия компаний создавать более усовершенствованную продовольственную систему в США. КОФЕ – эта шестнадцатая категория Премии, в ней также оцениваются производители: соленых огурцов, колбасных изделий, спиртных напитков, шоколада, сидра, рыбы, масла и т.д. Но, Кофе остается единственной категорией Good Food Awards, в которой допускается к рассмотрению готовый продукт из экспортированного в США сырья и в этом случае создаются некоторые неудобства с оценкой произрастания, прослеживаемой, сезонностью,
В последние годы Эфиопский кофе доминировали в списке. Все 15 победителей прошлогодней Премии представили кофе из Эфиопии, подчеркивая важность в рассмотрении происхождения кофейных зерен, а не процесса обжарки кофе при выборе лучшего продукта по качеству. В этом году, ситуация немного изменилась и появился кофе из других стран, например Панамы и Коста Рики 😉
Лето позади, и наступают долгие осенние вечера. Именно сейчас пришло время для тыквенного латте. Мы…
В мире кофе Гейша занимает особое место, сравнимое с редчайшими драгоценностями, а её производство -…
Не секрет, что наша планета завалена пластиковыми отходами, и на этом пути кофейные стаканы одноразового…
О, мир, полный чудес! Вы никогда не задумывались, как могут преобразиться ваши старые кофейные пакеты?…
Каппинг кофе — это стандартный метод оценки качества кофе, иными словами профессиональная дегустация характеристик вкуса…