Эфиопия Лиму эспрессо

Мытый кофе Эфиопия Лиму впечатляет гладкой и чистой чашкой с нежной цитрусовой кислотностью. В его букете: белые цветы, белая смородина, цедра лайма, темный мёд. Этот лот обладает изысканным балансом и приятной сладостью, оставляя приятное послевкусие.

На западе Эфиопии, среди популярных кофейных зон Сидамо и Йргачефф, находится провинция Лиму. Этот регион выделяется особой структурой, базирующийся на крупных кооперативах и союзах, которые играют важную роль в производстве кофе.
Именно здесь растет совершенно иной захватывающий эфиопский кофе. Чистая и сбалансированная чашка, с той же вкусовой основой, которую вы ожидаете от эфиопского кофе.

КАРТА КОФЕЙНЫХ РЕГИОНОВ ЭФИОПИИ

Кофе Эфиопия Лиму

Зона Лиму на самом деле не является официальной зоной в Эфиопии. На картах эта территория называется Джимму. Лиму - это кофе с характерным вкусом и ароматом, который можно найти в Джимме и соседней зоне Иллубабор.

Кофе Эфиопия Лиму выращивается на высоте от 1 400 до 2 000 метров над уровнем моря. Этот регион известен своими благоприятными условиями для выращивания кофейных деревьев, включая плодородные почвы, умеренный климат и обилие дождей.

Традиционно, кофе из Эфиопии Лиму обрабатывался натуральным способом. Однако, с появлением станций обработки, появилась возможность применять мытый метод. Это предоставило фермерам новые возможности в создании уникальных вкусовых характеристик кофе.

Категории кофе Эфиопия Лиму

Эфиопская товарная биржа (ECX) разделила кофе со вкусом Лиму на две категории: A и B.

Категория A представляет кофе из уоред в регионе Джимма:
Гера, Гома, Гумай, Керса, Лиму Косса, Лиму Сека, Мена, Сека Чекорса и Шебе Самбо.
Категория B представляет уореды в регионе Иллубабор, кофе со вкусом Лиму:
Але, Беделле, Чора, Дедеса, Ноппа и Яю.

Карта кофейной зоны Лиму

Уореды (Woredas) - это административно-территориальные единицы, которые используются в Эфиопии для деления страны на регионы и подрегионы. Уореды являются нижним уровнем административного деления и находятся ниже уровня зон (zones) и регионов (regions).
Каждый уореда в Эфиопии обычно имеет свою собственную административную структуру и управление, которые могут включать в себя представителей власти, судебные и правоохранительные органы, а также различные службы и учреждения. Уореды могут варьироваться по размеру и населению, и их границы определяются на основе географических, этнических и других соображений.