Главная / Блог / Рекордная цена за кофе 1029$ Elida Geisha  установлена на «Best of Panama 2019»

Рекордная цена за кофе 1029$ Elida Geisha  установлена на «Best of Panama 2019»

CoffeeProjectTeam / 19.07.2019

В прошлом году мы писали, как небольшая семейная ферма из Панамы завоевала со своим кофе звание «Лучший кофе Панамы», после чего на аукционе их кофе был продан по рекордной цене: $803 за фунт (≈ 112’000₽ за кг).

Они опять сделали это!

На прошедшем 16 июля аукционе Best of Panama, семья Wilford Lamastus вновь побила рекорд аукциона, продав свой кофе The Elida Geisha Green Tip Natural ASD за рекордные $1029 за фунт (≈  142’000₽ за кг).

Итоги аукциона Best of PanamaИтоги аукциона Best of Panama

Общий объем этого кофе, выставленного на торги, был всего 100 фунтов. Да-да этого кофе в мире существует всего чуть больше 45кг. И еще столько же его варианта мытой обработки.

Покупателями стали кофейные компании:

  • Японские: Saza Coffee и Aroma Coffee;
  • Тайваньские: Ontheup for Che Coffee, Haaya Gourmet Coffee, Black Gold Coffee, Oklao Specialty Coffee, и HWC Roasters,
  • Американские: Klatch Coffee, Willoughbys Coffee & Tea, и Dragonfly Coffee,
  • Австралийские: Kew Specialty Coffee for Coffee Tech,
  • Малазийская: The Hub Coffee Roasters,
  • Британская: British Difference Coffee.

Соревнования Best of Panama

Команда Elida Estate на вручении премии Bes of Panama 2019Команда Elida Estate на вручении премии Bes of Panama 2019

Соревнования проходили с 22 по 25 мая.

В процессе экспертной оценки, многочисленных тестов и каппингов, сорт Элида Гейша натуральной обработки набрал 95,25 баллов из 100 возможных, превзойдя свой же рекорд прошлого года в 93,24 балла. Его эквивалент мытой обработки набрал 95 баллов побив рекорд прошлого года в 94,66 балла.

Тем самым кофе The Elida Geisha стал не только самым дорогим кофе в мире, но еще самым лучшим.

«В это невозможно было поверить, как сон наяву. Мы могли лишь мечтать о том, чтобы выиграть одну категорию и преуспеть в другой, ведь никто и никогда этого раньше не делал, да еще и в один год. И вот, мы повторили это дважды.»

«Когда мы выиграли в первый раз, мы были просто потрясены. Но, со второй победой в этом году пришло ощущение «Вау, мы это сделали». У нас был не особо удачный год, но мы упорно работали и наш кофе по-настоящему этого заслуживает.» рассказывает Уилфорд Ламастус-младший

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Happiness, joy, celebration, amusement. These were the combination of emotions yesterday by Wilford Lamastus after beating not only his own record, but reaching for the first time a four digit mark per lb of coffee in a public auction! The Best of Panama Auction in celebrating its 19th edition keeps surprising everyone, this year the same coffee that reached a record in BOP history of 95.25 got a price of $1029/lb. After so many years of adversity and constant failures in the industry in Panama and the Lamastus family, Wilford kept getting up and he fought all the way to the top. Last night he witnessed his efforts being valued by a Japanese buyer from a super well respected company (@sazacoffee). Wilford achieved the highest price paid for a lb of green coffee, but also his other five lots over achieved being sold at prices above market price. From the Lamastus Family Estates, thank you to everyone that supported the Panamanian specialty coffee industry. 📸: @coffeetologist

Публикация от Lamastus Family Estates (@lamastusfamilyestates)

Чтобы добиться этого рекордного показателя в категории «кофе натуральной обработки», компания Elida Estate применила инновационный метод анаэробной обработки - ASD. Уилфорд и его команда ферментировали кофе на протяжении 5 дней в специальных баках, а затем медленно его высушивали еще долгих 5 недель.

«Большинство сортов сушат всего 2-3 недели. Мы старались, чтобы кофе медленно и равномерно, следя за тем как он набирает вкус.»

«Сочетание с анаэробной ферментации и медленной сушки, для кофе с высоты менее 1700 метров или отличный от Гейши, создаст абсолютно новый профиль вкуса, который сильно изменит вкус чашки, добавляя к нему интенсивные ликерные и винные ноты, с некоторыми оттенками какао-бобов. Но у высокогорных сортов таких изменений не будет. Разве что добавиться несколько изящных нот красного вина или легкое ощущение вишнёвого ликера, которые только добавляют сложность вкуса, при этом не перебивая его истинный богатый аромат. Другими словами, Гейша остается Гейшей.» говорит Ламастус


Лучший кофе в мире растет в Панаме

Соревнование Best of Panama проводится с 1998 года, но награда, присуждаемая фермеру с наибольшим количеством очков во всех категориях, Панамский кубок, присуждается только последние шесть лет. Впервые он был вручен Хасьенде Ла Эсмеральде, которая победила семью Ламастус всего на четыре или пять баллов.

В этом году исполнилось 15 лет со дня первого появления кофе сорта Geisha на международном рынке.

Судя по очень высоким баллам в этом году: Панама является производителем лучшего в мире кофе. Как и французский регион Бордо является родиной лучшего в мире вина, так и Панама приобрела репутацию производителя «VIP-Лакшери-Делюкс» кофе, в частности этим славиться регион вулкана Бару.

Панама – страна, которая активно использует все инновации кофейной индустрии, и выживает все самое лучшее из того, что есть. Немаловажную роль в этом играет особенный Терруар страны.

Кофейня Klatch Coffee включила напиток из Elida Geisha в свое меню, по цене $75 за чашку

Ценители вина готовы платить по 5000₽ за бокал марочного Бордо. И все понимают, почему! Но, в тоже самое время считают абсурдным платить 1000₽ за чашку кофе.


Друзья! А, что думаете вы?

Хотели бы вы попробовать этот уникальный сорт кофе?
И готовы ли вы заплатить такую внушительную сумму за чашку хоть и элитного, но простого черного кофе?

Оставляйте свои ответы в комментариях, подписывайтесь, ставьте лайк, нажимайте на колокольчик 😹

Читать дальше:Самый лучший кофе: Факты и цифры. Часть 1
COFFEEPROJECT
COFFEEPROJECT
notification
GetViral - сделай свой продукт популярным