Главная / Блог / Как выбрать правельный кофе для турки

Как выбрать правельный кофе для турки

Таня Крючкова 26.12.2017

Кофе из этой статьи

Файн Кап

Цена: 220 руб.

Сидамо

Цена: 290 руб.

Свит Чоколейт

Цена: 220 руб.

"Каким способом вы будете готовить кофе дома?" - Это первый вопрос, который мы задаем гостям, которые выбирают зерна у нас в кофейне. И самый частый ответ: "в турке". Турка действительно очень проста в использовании, этим и обусловлена ее популярность.

Турка - народное название, узнали о ее существовании именно от турок. В оригинале же этот девайс называется «джезве» или «джезва» (адаптированный вариант слова тюркского происхождения).

Так что же это такое? Турка или джезва имеет каноническую форму. Она очень удобна и практична для приготовления кофе. Турка обеспечивает наименьшее испарение благодаря узкому горлышку и быстрое нагревание благодаря широкому дну. Для турки используется самый мелкий помол кофе, или, как еще говорят "в пыль"

 

Как же выбрать кофе для приготовления в джезве?

Как гласит турецкая поговорка "Кофе должен быть черным, как ад, крепким, как смерть, и сладким, как любовь". Когда напиток в турке приготовлен правильно, он очень насыщенный и густой. Какой же сорт подойдет? На самом деле это дело вкуса, и каждый методом проб и ошибок подбирает для себя оптимальный вариант.

Мы дадим вам рекомендацию по нашему кофе, и тем сортам, которые на наш взгляд лучше всего раскрываются в турке.

Итак, начнем с тех сортов, которые будут хороши на каждый день:
КОСТА-РИКА ТАРРАЗУ. Наша Коста-Рика напоминает вкус лета, пропитанная ароматами малины и клубники она полюбится многим. Садовые ягоды чувствуются и во вкусе, постепенно перетекая в цитрусовые нотки и совсем пропадая в послевкусии, напоминающем корочку грейпфрута.
Следующий лот это - БРАЗИЛИЯ ФАЙН КАП. Сорт с насыщенным ароматом какао, лесных орехов и нотками ржи - к нему быстро привыкаешь и он никогда не надоест. Выпив Бразилию, приготовленную в турке, вы почувствуете сбалансированный сладковатый вкус с легкой кислотностью, а основными нотами будут темный шоколад, какао-бобы и лесные орехи. Насыщенное послевкусие никого не оставит равнодушным и долго будет напоминать о чашке Бразилии.

А теперь давайте рассмотрим сорта, которые подойдут тем, кому захотелось чего-то нового и разнообразного: КОЛУМБИЯ СУПРЕМО. Кофе обладает цитрусовым ароматом. Вкус кофе округлый, чистый, сбалансированный. Послевкусие чистое, выделяются слегка кислотное тело и сладкие карамельные нотки.
ЭФИОПИЯ СИДАМО. Аромат эфиопии цветочный, цитрусовый с нотами какао и чая. Мягкое и гладкое тело с яркой цитрусовой кислотностью.

Особое внимание стоит уделить СВИТ ЧОКОЛЕЙТУ. Этот кофе состоит из двух сортов. Основа — Бразилия Файн Кап (60%), она придает кофе плотность и сладость. Для обогащения вкуса в бленд добавлен кофе из Гондураса (40%), он придает изысканную кислинку и полноту.
Свит чоколейт — это самый популярный и продаваемый в Coffee project. Мы по-настоящему любим этот сорт и эта любовь заслужена. “Свит” (именно так мы называем его внутри компании), обладает многими достоинствами, которые ценят наши гости и покупатели. Кофе имеет насыщенных аромат, где ярко выделяются ноты шоколада и орехов. Этот кофе, особенно в эспрессо, отличается высокой плотностью, сладостью и изысканной кислинкой. Во вкусе преобладают лесные орехи, тертое какао, молочный шоколад. Выпив чашку "свита" вы еще долго будете ощущать сладковатое послевкусие, с преобладанием лесных орехов.

Мы также советуем насладиться нашими сортами из линейки спешлти. Они для истинных ценителей вкуса, аромата и всех составляющих напитка в целом. Для приготовления в турке, например, отлично подойдет МЕКСИКА ЭЛЬ ЯГУАР. Сладкий кофе, с деликатной кислинкой, округлым гладким телом и нотами абрикоса, корицы, грецкого ореха. Также мы рекомендуем попробовать ПАПУА-НОВАЯ ГВИНЕЯ СИГРИ. Он имеет ягодный аромат, во вкусе ощущается сладость с преобладанием ноток персика и груши. Этот лот не оставит равнодушным никого!

Поделитесь с друзьями!

Хочу провести такой же конкурс