Авторский напиток команды Coffee Project. Когда-то его придумал бариста для аттестации, и с 2012 года «Сливочный буше» прочно занял место в меню наших тогдашних кофеен.
Как приготовить дома вкусный сливочный кофейный напиток? Поверьте, это очень просто!
Сливочный буше
Невероятный сливочный напиток… Самое примечательное в нем – это баланс цитрусовой кислотности и медовой сладости, а шот эспрессо придает плотность и тем самым дополняет напиток. Для украшения используется молотый кофе, когда вы сделаете первый глоток, во вкусе появится приятная «песочность»…
Вам понадобится
- Шот эспрессо
- Сливки 10% – 110мл
- Цедра лимона
- Лед – 80г
Готовим
Шаг первый:
Натираем цедру лимона на тёрке. 👌Чем мельче вы натрете цедру, тем приятнее она будет ощущаться в напитке и сделает вкус ярче. Отправляем полученную цедру в бокал с готовым эспрессо и даем немного настояться.
Шаг второй:
Берем шейкер или большой стакан в котором удобно будет взбить наш напиток. Помещаем в него лед. Наливаем холодные сливки поверх льда. Перемешиваем лёд со сливками, чтобы сливки максимально охладились. 👌Наша задача – не допустить большого количества воды в напитке, которое может отдать лед.
Шаг третий:
В лед со сливками добавляем наш готовый цитрусовый эспрессо. Взбиваем все ингредиенты в шейкере. Наш напиток почти готов!
👌 Перед подачей «Сливочного Буше» посыпьте шапку напитка мелко смолотым кофе.
Приятного кофепития!
