Светлана Гогсадзе о большой кофейном эксперименте и новой приобретенной профессии Бариста

Это большой эксперимент, который забросил меня в кофейный океан. Теперь мне хочется не просто плыть по нему, но и нырять все глубже и глубже. У меня было чуть больше трех недель. Все это время эксперты из Кофепроджект обучали меня профессии бариста. За это время я научилась отличать доппио от флэт-уайта, маккиато от моккачино (и, конечно, их готовить). Научилась владеть собой после пяти чашек капучино, и наедаться пенкой от взбитого молока. А самое главное появилась, если так можно выразиться, «кофейная чистоплотность». Теперь мне проще понять, где кофе отличного качества, где он вкусный, а где за множеством добавок лишь маскируют дефектное зерно и непрофессионализм бариста.

Мои близкие и коллеги немного устали. От постоянных разговоров о кофе. Справедливо передразнивали, ведь все темы сводились к одной единственной теме. Но заранее извинюсь: так будет продолжаться. Правда, градус кофеина я, конечно, понижу В любом случае, моя #радиобанда меня поддержала на экзамене своим присутствием. Слышала и такое: романтизируешь, это пройдет… Согласна, немного романтизирую. Но должна сказать, что до своего большого экзамена мне удалось пару дней поработать в кофейне Coffee Project. Сложно, нервно, с моей стороны нестабильно и… КЛАССНО. Да, со временем, появится рутинность. Но в любом деле есть сложности, и только «одержимость» и увлеченность темой все эти минусы перекроет на раз. Это касается и моей работы на радио.

Большой кофейный экзамен, по мнению моих тренеров, я конечно сдала. Но требования к себе теперь еще выше. И хочется продолжать шлифовать свой латте-арт, учиться разбираться в сортах кофе, безошибочно готовить альтернативу. Coffee Project, спасибо за этот шанс. За доверие и внимание, веру в мой капучино и за вашу команду! А еще огромная благодарность за возможность собрать всех друзей, коллег и родных в одном месте и пред-днерожденческий драйв. 13.03.2016. Этот день я буду долго помнить.