Нитро-кофе по-домашнему: рецепт газированного кофе с мёдом

Продолжая цикл рецептов холодных кофейных напитков, мы делимся с вами рецептом Медового нитро-кофе.

Наконец-то настали жаркие деньки, пора пляжных вылазок и дачного отдыха. Когда так хочется собрать друзей, устроить пикник, поджарить шашлыков и само собой прохладительные освежающие напитки выходят на первый план.

Мы решили поделиться еще одним нашим любимым летним рецептом:

Газированный кофе, или нитро-кофе по-домашнему

Этот рецепт максимально прост. В нашем напитке всего два ингредиента: кофе и мёд.

Но всё-таки настолько просто быть не может: ещё вам понадобится сифон для газировки и несколько баллонов к нему.

Да-да, именно тот сифон, в котором наши бабушки газировали нам компоты и морсы. Поищите у себя в чулане на даче, может быть завалялся винтажный экземпляр. Ну, а если вам, как и мне не повезло обладать этой ретро роскошью, то его всегда можно найти в интернет-магазинах по запросу «Soda Syphon». Свой мы покупали в магазине барного инвентаря — это сифон для содовой iSi.

Также вам понадобятся баллончики с газом, их можно купить в гипермаркете «Метро». Они бывают двух видов:

жёлтые — с углекислым газом, их часто маркируют «для содовой»;
розовые — с веселящим газом (закисью азота), на них часто пишут «для сливок».

В принципе, можно использовать любые, но гораздо вкуснее будет с розовыми: с ними кофе не будет кислым. Их-то мы и будем использовать.

Что понадобится (на 5 порций)

1 л чёрного кофе — мы использовали фильтр-кофе из эфиопского зерна Сидамо;
40 г мёда — мы взяли крем-мёд с апельсинами, он у нас просто был;
1 баллончик с закисью азота (розовый, «для сливок»);
сифон для газирования;
бокалы для вина.

Время приготовления: 15 минут

Рецепт газированного кофе

1 шаг: Сварите 1 л кофе любым привычным способом. Мы использовали 60 г Эфиопии Сидамо и сварили из неё фильтр-кофе (кофе и вода в пропорции 1:17).

Эфиопию мы выбрали не случайно: за её аромат, лёгкое тело и цитрусовый вкус. А ещё она отлично сочетается с мёдом.

2 шаг: Добавьте в кофе 3–4 чайные ложки мёда и дайте ему остыть до комнатной температуры.

3 шаг: Перелейте кофе в сифон, плотно закройте крышку и заправьте в него 1 баллончик «веселящего газа». Хорошо потрясите сифон, чтобы все перемешалось.

Ваш кофе готов!

Подавайте кофе в винных бокалах, подливая напиток после оседания пены. Подача холодных напитков в винных бокалах создаёт особое настроение, не правда ли?

Храните его в холодильнике, так он будет еще вкуснее. Со временем часть газа может улетучиться — тогда просто заправьте ещё один баллончик.

Наслаждайтесь!