Как приготовить быстро, просто и вкусно Холодный Кофе?
Быстрый способ получить порцию вкусного и охлажденного кофе в котором мы нуждаемся в знойные летние деньки – это приготовить Iced Coffee или иными словами кофе со льдом.
Разберемся в терминологии, что такое Кофе со Льдом?
Все просто – это любой кофейный напиток в который мы добавляем лед:
Cold Brew. Колд брю заваривается в холодильнике от 8 до 12 часов, при подаче добавляется лед.
Кофе, приготовленный любым способом, поданный со льдом, также будет считаться Айс Кофе.
Фильтр кофе, заваренный непосредственно в лед – это самый быстрый и простой способ получить вкусную и освежающую чашку кофе, и именно этот способ приготовления чаще называют Iced Filter Coffee (Айс Фильтр Кофе), в некоторых кофейнях его можно также встретить под названием: Japanese-style кофе (по японски) или flash chillde кофе (Быстро охлажденный)
Мы решили воспользоваться рецептом приготовления фильтр кофе со льдом от Джеймса Хоффмана, и немного адаптировали его под свой вкус.
Рецепт Айс Кофе в воронке V60
Вам понадобится:
Чайник
Весы
Воронка v60.
Фильтр
Кувшин емкостью не менее 500 мл.
Ингредиенты:
Кофе – 35 гр Джеймс Хоффман рекомендует взять 40% льда и 60% воды за основу. В нашем рецепте мы немного уменьшили количество льда, чтобы весь лед в кувшине таял во время заваривания.
Налейте 300 граммов воды в резервуар для воды капельного кофеварки и поместите 300 граммов льда стеклянный графин.
Если у кофеварки есть функция «подогрев графина», которую вы можете выключить – выключите! Если вы не можете отключить, ничего страшного – это не конец света 😉
Вставьте бумажный фильтр и засыпьте 50 гр смолотого кофе.
Заварите кофе, нажав на кнопку «Заварить». Через пару минут ваш холодный кофе готов.
Наслаждайтесь вкусным кофе со льдом!
Рецепт приготовления Iced Filter Coffee от Джеймса Хоффмана
Какой сорт подойдет для Iced Coffee?
При заваривании кофе в пуроверах можно получить одну из самых вкусных и сладких чашек, по этой причине многие кофейные профессионалы предпочитаю этот способ заваривания кофе 😉
Айс Кофе или “быстрый кофе со льдом” не исключение, вы также можете приготовить кофе с насыщенным и ярким вкусом, все зависит от ваших предпочтений…