Рецепт Кофе по-Ирландски

Вам понадобится:

• Кофе — 150-200 мл. свежесваренного кофе – фильтр кофе,
  мы выбрали ДАРК ЧОКОЛЕЙТ, смесь со сладким ароматом карамели, плотным телом и вкусом темного шоколада и лесных орехов.
• Ирландский виски — 50 мл., например Jameson Irish Whiskey;
• Сахар — 2 чайные ложки, вкуснее получиться с темным тростниковым сахаром, но обычный тоже подойдет;
• Жирные сливки – 50 мл. с жирностью 25%-35% или готовые Взбитые сливки;
• Мускатный орех или Корица – Шепотка для украшения.

Процесс приготовления:

1. Сварите черный и не очень крепкий кофе, по вашему любимому рецепту. Это может быть фильтр-кофе, как в нашем случае, кофе из Гейзерной кофеварки или Френч-пресса.
2. Налейте Виски в чашку или огнеупорный бокал и согрейте его в микроволновке, до температуры ≈ 50 °С, это 10 секунд в обычной микроволновке. Виски не должен закипеть.
3. Растворите 2 чайных ложки сахара в теплом виски, если вы будете использовать готовые Взбитые сливки, то используйте 1 чайную ложку.
4. Взбейте Жирные сливки венчиком до консистенции нежирной сметаны. Взбивать удобнее в широкой кастрюле или небольшом тазике.
   Если вы используете готовые Взбитые сливки, то просто держите их под рукой.
5. Настало время собрать наш коктейль.

• Влейте кофе в бокал со сладким Виски, оставив 2-3 сантиметра от края бокала;
• Аккуратно добавьте взбитые сливки, до края чашки или с небольшой горкой для готовых взбитых сливок;
• Слегка посыпьте сверху Мускатным орехом или Корицей, вставьте трубочку и немедленно подавайте к столу.

Главный секрет кофе по-Ирландский в том, чтобы кофе был горячим, а сливки холодными.

Приятного отдыха! Согревайтесь и не болейте. Cheers!