Альтернативное молоко: как ввести его в меню кофейни
Какое растительное молоко выбрать для кофейни, как с ним работать бариста, что учесть про аллергии и должен ли такой кофе стоить дороже.
Для профи
Для бариста и тех, кто хочет разбираться в кофе глубже: профессия, чемпионаты, оборудование.
Колин Хармон «Что я знаю о работе кофейни»: обзор книги
Обзор книги Колина Хармона, владельца дублинских кофеен 3fe, о том, как на самом деле устроен кофейный бизнес.
Кофемашина в кофейне и её установка. Как сделать все правильно?
Как выбрать место для эспрессо-машины в кофейне, подготовить воду и электричество и не ошибиться при работе с подрядчиками.
Выбор чемпионов: как бариста-чемпионы выбирают кофе для выступлений
Как Саса Сестик, Франческо Маскиулло, Тим Вендельбо, Джейсон Лоу и Рональд Валеро выбирали кофе для чемпионатов бариста и почему важны отношения с фермерами.
Работа с кофе и беременность, как их совместить?
Как бариста, обжарщицы и Q-грейдеры работают с кофе во время беременности: вкус и обоняние, кофеин, усталость и декретный отпуск.
Баристу склонять!
Склоняется ли слово «бариста» и как правильно: «у бариста» или «у баристы»? Разбираемся с помощью словарей и аналогии со словом «староста».