Главная / Блог / Кофе профи

Колибри Кофе

Саша Павлович / 10.05.2020

Содержание

Hummingbird Coffee
импортер зеленого кофе в Москве

Компания Колибри кофе специализируется на импорте зеленого кофе с 2011 года

Колибри кофе (Hummingbird Coffee) Москва

«В 2011 году необходимо подобрать название для новой компании-импортера зеленого кофе.
Мы искали символ, который бы имел отношение к среде, в которой растет кофе и отражал кропотливый труд по созданию вкусной чашки.
В кратком обзоре кофейных регионов Гватемалы обнаружили, что важной частью экосистем, в которых выращивают кофе, являются птицы колибри.
Со временем компания обретает все больше общих черт с этими маленькими, но очень активными и сильными птичками…»

—  Hummingbird Coffee

Фермеры

Lucas and Isaac Venturim

Бразилия

Спешелти Робуста

Идеология Колибри кофе

Компания выстраивает отношения с экспортерами и фермерами на принципах прозрачности, открытости и максимального объема информации о лотах.

Достижения Колибри кофе

Лоты от «Колибри кофе» постоянно используются для региональных, национальных и мировых чемпионатов.
🏆 Высшее достижение – серебро Марины Хюппенен на Чемпионате мира по приготовлению кофе в джезвеCezve/Ibrik Championship 2018 в Дубае (Объединённые Арабские Эмираты)

Для компании важно, чтобы каждый лот поставляемый в Россию, начиная от флагманской смеси Бразилия Колибри бленд (Hummingbird Blend) до лотов биодинамик от Энрике Слопера, файн робусты от семьи Вентурим, гейши от Ninety Plus, семьи Петерсон и Ла Мария были доступны не только судьям на кофейных Чемпионатах, но обязательно гостям кофеен во всех регионах России.

Квалификация Колибри кофе

Дополнительно компания проводит обучение по обжарке кофе, организован ежегодный проект «Деревня обжарщиков», а также участвует в совместных научных исследованиях с коллегами из Бразилии и других стран

Компания является членом SCA и ACE (Alliance for Coffee Excellence).

Генеральный директор компании Валентина Моксунова:

  • Q-грейдер
  • AST-тренер
  • судья чемпионатов по обжарке кофе
  • Brewers Cup
  • Cup of Excellence.

Источник: Колибри кофе

Читать дальше: Кофе Бразилии. Спешелти Робуста от семьи фермеров Вентурим
COFFEEPROJECT
COFFEEPROJECT