Бразильский кофе: каппинг образцов аукционных лотов сезона 2020

Компания Cocar представила десять образов аукционного кофе кооператива Expocaccer из региона Cerrado Mineiro (Бразилия)

14 октября в офисе COFFEE PROJECT компания импортер зеленого зерна Cocar организовала и провела супер каппинг кофе для екатеринбургских обжарщиков: Кonstanta Сoffee , Ingresso coffee , и конечно, были мы, #coffeeprojectteam 😊

Каппинг постоянных сортов компании Cocar

☕На первом каппинговом столе были образцы из действующего ассортимента:

🥄 Бразилия Феникс (оценка Q 81.00)
разновидности: красный Катуаи, Мундо Ново
обработка: натуральная
Букет: карамель, орех, тёмный шоколад
В каталоге Coffee Project представлен: Ингрессо, M9 ROASTERS

🥄 Кения Каганда АБ (оценка Q 88.00)
разновидности: Блю Маунтин, Руиру 11
обработка: мытая
Букет: малина, персик, чёрная смородина, мандарин
В каталоге Coffee Project представлен: Ингрессо

🥄 Эфиопия Шанго (Иллубабор, Гр.2) (оценка Q 84.00)
разновидности: дикий Хейрлум
обработка: натуральная
Букет: клубника, персик, лимон
В каталоге Coffee Project представлен: Ингрессо, M9 ROASTERS

Индонезия
🥄 Бали, Гр.1 (оценка Q 86.25)
разновидности: В1, В21
обработка: semi washed
Букет: специи, белый шоколад, персик
В каталоге Coffee Project представлен: Ингрессо

🥄 Бали, Гр.1 (оценка Q 84.25)
разновидности: Копиол
обработка: мытая
Букет: корица, карамель, цитрус

🥄 Торайя, Гр.1 (оценка Q 86.50)
разновидности: S795
обработка: semi washed
Букет: белое вино, ананас, папайя

🥄 Гайо, Гр.1 (оценка Q 86.50)
разновидности: Гайо 2, Типика, Атенг С
обработка: wet hulled
Букет: специи, сладкий табак, земляника
В каталоге Coffee Project представлен: Ингрессо

🥄 Северный Малабар (оценка Q 86.75)
разновидности: Сигарар Утанг, Типика
обработка: мытая
Букет: маракуйя, манго, ананас
⠀
Гватемала
🥄 Трес Мариас (Ориенте) (оценка Q 83.75)
разновидности: Бурбон, Катуаи, Катурра и Типика
обработка: мытая
Букет: апельсиновое варенье, мандарин, мед

🥄 Белла Виста (Закапа) (оценка Q 85.00)
разновидности: Катуаи, Катурра, Анакафе 14
обработка: мытая
Букет: грейпфрут, карамель, апельсин, мята

🥄 Финка Капетилло (Антигуа) (оценка Q 87.00)
разновидности: Катуаи, Катурра, Анакафе 14
обработка: натуральная
Букет: тёмный шоколад, красное яблоко, изюм

Каппинг образцов аукционных лотов кооператива Экспокассера региона Серадо Минейро

☕На втором каппинговом столе – самое интересное ‼️
Десять образцов аукционного бразильского кофе региона Серадо Минейро кооператива Экспокассера
Лоты отобраны с чемпионата «Конкурс Чемпионов Экспокассер 2020»

Вкусовые описание после каппинга:
🥄 лот#05 шоколад, фундук, ваниль, базилик, анис, зира
🥄 лот#18: десертный фруктовый ликёр, инжир, пьяная вишня, мята, коньяк
🥄 лот#20 сливочная карамель, леденцы, цукаты
🥄 лот#10 ваниль, сахарный леденец, цитрусы
🥄 лот#06 арманьяк, вишня, клубника
🥄 лот#07 фундук, сухое белое вино, мёд
🥄 лот#14 шоколад с апельсином, изюмом и грецкими орехами, красное вино.
🥄 лот#13 сухофрукты, шоколад, сладкий попкорн.
🥄 лот#18 (PN) подсолнух, шоколад, томаты вяленые, ежевика, тимьян.
🥄 лот#06 (PN) компот, клубника, помела, ваниль.

Сегодня 15 октября в 20.00 (Мск) пройдет онлайн аукцион этих лотов❗
Минимальная цена аукциона от 8 $ за кг, в прошлом году цены аукциона достигли 30 $ за кг.
Каждого лота кофе на аукционе представлено не более 5 мешков (300 кг), минимальная закупка от 1 мешка.

Покупатель, предложивший самую высокую цену, имеет приоритет по выбору количества кофе. Если остается остаток лота, приоритет в выборе предоставляется покупателю, предложившему, вторую цену за этот лот.
Ориентировочный срок поставки в Россию – январь 2021.

Следим за результатами аукциона и скоро узнаем, какой лот поедет в Россию.

Благодарим компанию Кonstanta Сoffee за предоставленное оборудование и помощь в проведении каппинга!