Как заваривать

Как заваривать 11 декабря 2018

Подробное руководство по аэропрессу: история изобретения, перевёрнутый и классический методы, температура, цветение, разбавление и другие техники.

Как заваривать 16 ноября 2018

Чему учат рецепты победителей World AeroPress Championship: соотношение кофе и воды, температура, фильтр и перевёрнутый метод.

Как заваривать 30 октября 2018

Молотый кофе липнет к стенкам кофемолки из-за статики. Простой приём с каплей воды решает проблему.

Как заваривать 10 октября 2018

Как выбрать эспрессо-кофемашину для дома, кофейни или офиса: бойлеры, давление, группы, обслуживание и чем отличаются полуавтоматы, суперавтоматы и капсульные.

Как заваривать 16 августа 2018

Как степень помола влияет на экстракцию и вкус, почему кофе кислит или горчит и зачем бариста просеивают молотый кофе через сита.

Как заваривать 22 мая 2018

Какой кофе выбрать для аэропресса: крепкие сорта из Южной Америки и Азии, яркие африканские и универсальные из Центральной Америки.

Как заваривать 26 апреля 2018

Какой кофе выбрать для турки: сорта на каждый день, кофе для экспериментов и почему в джезве хорошо раскрываются шоколадные смеси.

Как заваривать 26 января 2018

Как заварить кофе в капельной кофеварке: пропорции, помол, обжарка и какие сорта выбрать для яркой или классической чашки.

Как заваривать 18 января 2018

Как подобрать помол кофе дома для турки, гейзерной кофеварки, френч-пресса, капельной кофеварки и эспрессо — даже на ножевой кофемолке.

Как заваривать 21 декабря 2017

Какой кофе выбрать для френч-пресса и как его заварить: пропорции, помол, температура воды и мягкие сорта, которые не дают лишней горечи.

Как заваривать 19 сентября 2017

Как сварить кофе в капельной кофеварке: вода, фильтр, сколько кофе на литр, какой помол и как экспериментировать. Пошаговая инструкция с фото и видео.

Как заваривать 18 сентября 2017

Как сварить кофе в гейзерной кофеварке (мока): пошаговая инструкция с фото — вода, фильтр, помол и момент, когда снимать с плиты.