Блог о кофе

Как заваривать 26 февраля 2019

Как сварить вкусный кофе в турке на газовой или электрической плите без песка: что понадобится, 9 шагов и советы по подаче.

Для профи 30 января 2019

Обзор книги Колина Хармона, владельца дублинских кофеен 3fe, о том, как на самом деле устроен кофейный бизнес.

Как заваривать 22 января 2019

Пять типичных ошибок при заваривании кофе в аэропрессе и как их исправить: поршень, аэрация, вода, фильтры и чистка.

Как заваривать 19 января 2019

Паровые, леверные, помповые машины, полуавтоматы и суперавтоматы: как устроены эспрессо-машины и чем они отличаются.

Рецепты 16 января 2019

Растительное молоко в кофе: чем различается состав, почему сложнее латте-арт, отчего дороже и как сделать миндальное молоко дома.

Кофе и здоровье 16 января 2019

Учёные из Цюриха создали искусственный ген, который включается кофеином и помогает снижать уровень глюкозы. Пока это опыт на мышах.

Рецепты 21 декабря 2018

Необычные способы использовать аэропресс: колд-брю, колд-дрип, долгое заваривание, «аэропрессо» и кофе на борту самолёта.

Кофе и здоровье 20 декабря 2018

Учёные из Торонто выяснили, что вещества, образующиеся при обжарке кофе, могут препятствовать накоплению белков, связанных с болезнями Альцгеймера и Паркинсона.

Рецепты 19 декабря 2018

Классический рождественский эгг-ног с корицей, ванилью и мускатным орехом, а для любителей кофе — кофейный вариант с эспрессо.

Как заваривать 18 декабря 2018

Как выбрать многоразовый стакан для кофе: материалы, объём и шесть популярных моделей — от бамбукового Ecoffee Cup до стеклянного Joco и термокружки Bodum.

Как заваривать 13 декабря 2018

Домашняя кофемолка Wilfa Uniform с плоскими жерновами 58 мм, встроенными весами и Bluetooth, созданная вместе с Tim Wendelboe.

Рецепты 11 декабря 2018

Кофе по-ирландски: история коктейля и простой домашний рецепт с фильтр-кофе, ирландским виски, сахаром и холодными взбитыми сливками.