Блог о кофе

Как заваривать 11 декабря 2018

Подробное руководство по аэропрессу: история изобретения, перевёрнутый и классический методы, температура, цветение, разбавление и другие техники.

Кофе и здоровье 21 ноября 2018

Анализ 127 исследований о кофе и здоровье: риск рака, диабета и болезни Паркинсона, влияние на вес и безопасная доза кофеина.

Как заваривать 16 ноября 2018

Чему учат рецепты победителей World AeroPress Championship: соотношение кофе и воды, температура, фильтр и перевёрнутый метод.

Кофе и здоровье 14 ноября 2018

Что говорят исследования о кофе и здоровье: энергия, обмен веществ, диабет, болезни Альцгеймера и Паркинсона, печень и продолжительность жизни.

О кофе 8 ноября 2018

Что значат single origin, single estate, микро-лот и нано-лот, чем они отличаются и как фермеры не дают лотам перемешаться.

Как заваривать 30 октября 2018

Молотый кофе липнет к стенкам кофемолки из-за статики. Простой приём с каплей воды решает проблему.

О кофе 26 октября 2018

Белый, жёлтый, красный и чёрный хани: чем отличаются эти виды обработки кофейной ягоды и как они влияют на вкус кофе.

Кофе и здоровье 23 октября 2018

Исследование Технологического института Стивенса: студенты лучше решали задачи по алгебре, когда в комнате пахло кофе.

Для профи 16 октября 2018

Как выбрать место для эспрессо-машины в кофейне, подготовить воду и электричество и не ошибиться при работе с подрядчиками.

Как заваривать 10 октября 2018

Как выбрать эспрессо-кофемашину для дома, кофейни или офиса: бойлеры, давление, группы, обслуживание и чем отличаются полуавтоматы, суперавтоматы и капсульные.

О кофе 9 октября 2018

Что такое C-price, почему биржевая цена на кофе так сильно колеблется и как эта волатильность отражается на фермерах.

О кофе 4 октября 2018

Кофе, которым гадят кошки - это самое большое надувательство в современной истории. В этой статье я расскажу вам, почему никогда не стоит пить Копи Лювак.