Главная / Каталог кофе / Сальвадор Ла Дивина Провиденция
Оценен 1 раз /
espresso drip turkish geyser chemex french aeropress pourover

El Salvador SHG La Divina Providencia Burbon Rojo

Сальвадор Ла Дивина Провиденция

Яркий, терпкий и стильный
Кислинка
Крепость
370
  Кофе выгоднее покупать в больших упаковках.

Доставим завтра

Мы доставим ваш заказ на следующий рабочий день. Подробности по ссылке.

Вернем деньги

Если не понравился наш кофе, мы его заменим или вернем полную стоимость. Гарантия 30 дней.

Скидки и подарки

Дарим скидки на будующие покупки и возвращаем с них 6%. Подробности по ссылке.

Подробности о кофе

Страна Сальвадор
Регион горный хребет Апанека-Иламатепек, регион Санта-Ана, микрорегион Пало Кампана, ферма Ла Дивина Провиденция
Год урожая 2016/17 год
Способ обработки мытая
Моносорта Красный Бурбон
Высота произрастания 1580 - 1730 метров над уровнем моря

Описание

Кофе спешелти класса из Сальвадора обладает ароматом красных яблок, вкусом крепкого черного чая со свежими ягодами.

Около 12 лет назад Роберто Уллоа приобрел полузаброшенную на протяжении многих лет ферму Ла Дивина Провиденция. С его преданностью, инновационным подходом и целеустремленностью Роберто удалось добиться производства чрезвычайно качественного и сложного продукта. Его отношение к своему делу становится очевидным после фразы о том, что, подъезжая к ферме, он чувствует, как «кровь по венам бежит быстрее».

Ла Дивина Провиденция находится на горном хребте Апанека-Иламатепек, на склоне вулкана Санта-Ана. Микрорегион Пало Кампана характеризуется богатыми минералами и органическими веществами песчаными глинистыми почвами с отличной аэрацией и способностью хорошо пропускать воду – одно из условий многолетнего и успешного существования кофейной плантации.

Кроме отличных природных условий – терруара и климата, можно выделить три важных вмешательства Роберто, улучивших качество работы фермы: использование эффективного органического удобрения Huisil, профилактика ройи (кофейная ржавчина, грибковое заболевание кофейных деревьев) и антракноза (заболевание надземной части растений, приводящее к загниванию плодов, опаданию листьев и гибели растения) совместно с введением программы интенсивной подкормки деревьев, и контроль вредных насекомых с помощью биологических соединений и продуктов, состоящих из разных видов бацилл и бактерий.

Кофе собирается вручную обученными пикерами – собираются только спелые ягоды. Урожай обрабатываются на станции Лас Лахас – кооператив основан в 1980 году и ориентирован сегодня на производство спешелти кофе.

Вкусовое описание

Яркий кофе с цветочным ароматом. Во вкусе преобладает: Черный чай, красные яблоки, рябина и черная смородина.

 

Отзывы

Игорь Леонтьев
Игорь Леонтьев
2017-09-20 10:49:42 Оценка:

Яркий, и, как мне показалось - достаточно крепкий. Насыщенный и очень объемный аромат и вкус. Мой, наверно, самый любимый сорт у вас, однозначно дзен-наслаждение каждый раз чашкой этого необыкновенного кофе. На мой взгляд гораздо лучше раскрывается в альтернативе.